Tiež

Výhody a škody kivi pre ľudské zdravie a kedy je lepšie jesť ovocie, kozmetologické recepty


Liana z rodu Actinidia, ktorá rástla divoko v Číne, sa dnes pestuje v Japonsku a Iráne, Grécku a Taliansku. Plody kivi vyzerajú ako zemiaky, ich povrch je pokrytý vilmi, ale v chuti jemnej zelenej dužiny sa prekvapivo kombinujú odtiene jahôd, egrešov a ananásu. Sladkokyslé bobule váži asi 100 gramov a slúži ako zdroj celej rady vitamínov a minerálov, čo je výhodou ovocia kivi. Ovocie môže byť škodlivé, ak sa konzumuje bez znalosti opatrenia.

Chemické zloženie a obsah kalórií

Bobule viniča sú bohaté na kyselinu askorbovú, ktorá prispieva k posilneniu imunitného systému, znižuje účinky mikróbov a vírusov.Zloženie kivi obsahuje tokoferol a vitamín A, s nedostatkom ktorých sa lámu nechty, vlasy sa štiepia.Kyselina listová sa podieľa na mnohých procesoch, ktoré sa vyskytujú v ľudskom tele. Pyridoxín upokojuje nervy, zlepšuje vstrebávanie bielkovín. V malom množstve ovocie obsahuje vitamíny B1, B2, B 3-5.

Šťavnatá dužina kivi obsahuje 9 druhov minerálov, medzi ktoré patrí:

  • železo a zinok;
  • fosfor a sodík;
  • draslík a chlór.

Síra pôsobí ako antioxidant, vápnik odstraňuje zápaly, posilňuje kosti, horčík priaznivo pôsobí na srdce.

Pri konzumácii kivi je telo nasýtené stopovými prvkami vo forme bóru a medi, hliníka a fluoridu.

Jód normalizuje syntézu hormónov, pri jeho nedostatku trpí štítna žľaza. Mangán je zodpovedný za opravu tkanív, urýchľuje hojenie rán. Pri nedostatku molybdénu, ktorý sa nachádza v buničine aj v koži kivi, sa spomalí vývoj buniek, ktoré tvoria tkanivá dýchacích orgánov.

Plody exotického ovocia sú bohaté na:

  • vláknina;
  • bielkoviny;
  • cukry;
  • flavonoidy.

V 100 gramoch bobúľ je niečo viac ako 60 kalórií, ale pri použití takého množstva dostane ľudské telo dennú potrebu kyseliny askorbovej a ¼ v draslíku.

Vlastnosti rôznych odrôd

V Rusku sa v Soči pestuje exotické bobule na priemyselné účely, ktoré sa vyskytujú vo voľnej prírode na Ďalekom východe. Vysoká rastlina odrody Hayward sa vyznačuje veľkými oválnymi plodmi, niektoré exempláre vážia 150 gramov. Šťavnatá dužina svetlozelenej farby poteší jemnou chuťou a arómou.

Dezertná odroda Bruno je bohatá na organické kyseliny, ovocie je perfektne skladované 3 mesiace. Na jednej rastline dozrieva až 6 vedier ovocia, pokrytých hnedou šupkou. Dužina má žltkastý odtieň.

Odroda Monty má okrúhle listy a kvitne začiatkom mája. Povrch bobúľ je pokrytý chĺpkami, pričom každá z nich váži najviac 30 gramov. Plody sa zle prepravujú, dlho sa neskladujú, ale svetlozelená dužina vonia ako ananás.

Opat je oceňovaný pre svoju vysokú úrodu, prvé plody v tvare hrušky sa objavujú už vo štvrtom roku. Jedna rastlina produkuje 7 vedier sladkých a kyslých bobúľ, priemerná hmotnosť ovocia je 40 gramov. V oblasti Adler sa pestuje odroda Tomuri, ktorá má kvety mužského typu a skôr rýchlo rastúcu Matuu. Často sa používajú na opeľovanie iných druhov kivi.

Ako si vybrať správne zrelé a kvalitné ovocie

Pri nákupe exotického ovocia musíte starostlivo sledovať nielen vzhľad, ale brať do úvahy aj ďalšie znaky, ktoré naznačujú, ktoré ovocie si zvoliť:

  1. Zrelé bobule majú slabú arómu, ovocie, ktoré sa začína zhoršovať, vonia trochu po víne.
  2. Keď je prezreté, kivi sa stáva mäkkým na dotyk, zelené ovocie sa pri lisovaní cíti veľmi tvrdo.
  3. Ovocie by malo byť rovnomerne sfarbené a farba závisí od odrody.
  4. V kvalitnom bobule sú chĺpky dobre umyté a vyčistené.

Nemali by ste kupovať kivi, ktoré sa pri stlačení uvoľňuje šťava, pokožka je pokrytá škvrnami, s najväčšou pravdepodobnosťou už hnijú.

Lepšie je kupovať ovocie po kúskoch, pokazené ovocie sa balí aj do košov, pretože predajcovia sa musia takéhoto produktu zbaviť.

V akej forme a kedy je lepšie ich použiť

Čerstvé kivi obsahuje veľa výživných látok, ktoré sa rýchlejšie vstrebávajú, keď sa ovocie konzumuje pred jedlom. Pri krájaní na plátky klesá koncentrácia kyseliny askorbovej, je lepšie ovocie jednoducho ošúpať a použiť ho ako jablko ako celok. Kiwi sú s pokožkou ešte zdravšie, ale nie každý ich môže jesť.

Sladké a kyslé bobule sa pridávajú do šalátov, používajú sa na výrobu džemov, dezertov, koktailov, pečiva, marinád. Hodia sa k mäsu a používajú sa pri výrobe vína.

Užitočné vlastnosti ovocia

Pokiaľ ide o koncentráciu a rozmanitosť vitamínov a minerálov, kiwi prekonáva mnoho druhov ovocia, ktoré sú známe od detstva ľuďom žijúcim v miernom podnebí. Plody egreša čínskeho sú oceňované nielen pre svoju jedinečnú arómu a sladkokyslú chuť, ale aj pre to, že priaznivo pôsobia takmer na každý systém tela.

Zvyšuje imunitu

Konzumácia iba jedného kivi denne môže zabrániť prechladnutiu, chrániť pred vírusovými infekciami a ľahšie prekonať chorobu spôsobenú baktériami. Kyselina askorbová a listová, vitamíny skupiny A, E a B, ktoré sú bohaté na ovocie, posilňujú imunitu, obnovujú vitalitu.

Stimuluje prácu kardiovaskulárneho systému

Draslík prítomný v kivi pomáha eliminovať opuchy odstránením prebytočnej tekutiny. Horčík posilňuje steny tepien a kapilár, pomáha znižovať tlak. Pri konzumácii voňavých plodov zriedi krv, znižuje sa riziko vzniku krvných zrazenín, rozvoj aterosklerózy a akútnej ischémie. Pre ľudí trpiacich srdcovými patológiami lekári odporúčajú zahrnúť kiwi do stravy.

Hematopoetické pôsobenie

Sladkokyslé bobule pomáhajú vyrovnať sa s anémiou, pretože sú bohaté na železo, ktoré zvyšuje množstvo hemoglobínu. Vďaka prítomnosti aktinidínu podporuje použitie ovocia odbúravanie tukov, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, ku ktorým dochádza pri rýchlom zrážaní krvi.

Normalizácia hmotnosti

Ak chcete zhodiť kilá navyše, nemusíte sa trápiť hladom, namiesto sladkostí musíte jesť kivi. Bobule zrýchľuje metabolizmus, má laxatívne účinky, obsahuje veľa vlákniny, zbavuje telo tukov a toxínov. Aj keď človek nezje ani jedno, ale niekoľko druhov ovocia, nepriberie, má veľmi málo kalórií.

Zlepšenie fungovania obličiek a tráviaceho systému

Pektíny prítomné v kivi obnovujú po užití antibiotík črevnú mikroflóru a vyvolávajú chuť do jedla. Vláknina zlepšuje peristaltiku, podieľa sa na vylučovaní enzýmov. Pri pravidelnom používaní ovocia:

  1. Uľahčuje trávenie bielkovín.
  2. Metabolizmus sa zrýchľuje.
  3. Nadúvanie, pálenie záhy zmizne.

Kiwi pomáha eliminovať soli a prebytok sodíka nahromadeného v tele. Ovocie zabraňuje tvorbe kôstok, čistí obličky, a tie začnú lepšie pracovať.

Pozitívne ovplyvňuje nervový systém

Kiwi obnovuje stratený spánok, zmierňuje účinky stresu, pomáha bojovať proti emočnému stresu, vyrovnáva sa so zlou náladou a upokojuje nervy.

Ako predchádzať rakovine

V kivi existuje veľa rôznych vitamínov a tri z nich fungujú ako antioxidanty, inhibujú aktivitu voľných radikálov zapojených do oxidačných procesov a vyvolávajú tvorbu zhubných nádorov. Pravidelná konzumácia ovocia slúži ako prevencia proti rakovine.

Podporuje hladinu cukru v krvi

V sladkokyslom ovocí je podľa vedcov toľko užitočných zložiek, ktoré môžu plne zabezpečiť životne dôležitú činnosť ľudského tela. Množstvo vlákniny je niekoľkonásobne vyššie ako cukru, čo vám umožňuje znížiť jej hladinu a udržať ju v norme.

Aplikácia v kozmeteológii

Kiwi sa používa nielen v kulinárskych receptoch, na prevenciu a liečbu chorôb sú súčasťou produktov, ktoré sa vyrábajú na zvlhčenie a omladenie pokožky, výťažky z plodov liany stromovej.

Kivi masky

Vitamíny, na ktoré je plod bohatý, podporujú tvorbu kolagénu, obnovujú bunky, čistia póry, zlepšujú krvný obeh a odstraňujú zápaly.Na omladenie starnúcej pokožky sa kiwi dužina zmieša s rovnakým množstvom včelieho medu. Hmota sa aplikuje na tvár, po 20 minútach sa umyje vodou.

Maska vyrobená z rozdrvenej polovice ovocia a dusíkatých látok pomáha zúžiť póry a eliminovať mastný lesk. Na zmäkčenie a zvlhčenie suchej pokožky sa kivi odošle do mixéra, po ktorom sa kombinuje s kyslou smotanou a medom, aplikuje sa 15 minút.

Peeling buničiny

Ak sa chcete zbaviť čiernych bodiek, očistite tvár, z kivi sa odstránia kosti a jadro a zmiešajú sa s kefírom. Hmota musí byť vyžmýkaná, nanesená na pokožku v hrubej vrstve, po opláchnutí utrieť mliekom. Tento peeling vyrovnáva odtieň a sťahuje póry.

Môžete zvlhčiť textílie, odstrániť komedóny kombináciou tvarohu s kiwi šťavou. Zmes sa nanáša na problémové oblasti, jemne sa masíruje. Po 15 minútach sa odstráni tampónom, spolu s ktorým zmiznú zmäkčené zátky, vytiahnu sa nečistoty a maz.

Môžem použiť

Je užitočné, aby všetci jedli kiwi, mali by ľudia so zdravotnými problémami, ženy, ktoré majú dieťa, dojčiace matky?

S cukrovkou

Plody liany síce obsahujú cukor, ale tiež obsahujú enzýmy, ktoré podporujú vylučovanie toxínov, spaľujú tuky, urýchľujú metabolizmus a vláknina reguluje množstvo glukózy. Lekári sa domnievajú, že kivi sa môže a malo by sa konzumovať pri akomkoľvek type cukrovky.

Počas tehotenstva a dojčenia

Kyselina listová znižuje riziko potratu, prispieva k duševnému vývoju dieťaťa a zabraňuje vzniku porúch v nervovom systéme. Lekári nielen umožňujú tehotným ženám jesť kivi, ale tiež im odporúčajú jesť nie jedno, ale 2 alebo 3 plody, pretože sú bohaté na kyselinu listovú.

Vitamín C, obsiahnutý v bobuliach, posilňuje steny ciev, železo sa vyrovná s anémiou, horčík zabraňuje rozvoju hladovania kyslíkom u plodu. Kiwi zlepšuje chuť do jedla, zmierňuje príznaky toxikózy. Musíte opatrne a kúsok po kúsku zaviesť bobule stromovej liany do jedálnička dieťaťa. Kým dieťa nemá 6 mesiacov, je lepšie, aby mamička neriskovala zdravie dieťaťa konzumáciou exotického ovocia.

Poškodenie a kontraindikácie

Kiwi by nemali konzumovať ľudia trpiaci alergiou alebo náchylní na takúto chorobu. Ovocie by sa nemalo jesť so žalúdočnými vredmi, zápalom žalúdka, pretože obsahuje veľa organických kyselín, ktoré môžu dráždiť sliznicu.

S nadmernou vášňou pre exotické bobule:

  • tvorí sa vyrážka;
  • pokožka sčervená;
  • mučený zvracaním a nevoľnosťou;
  • opuch tváre.

Pri nadbytku draslíka a vitamínov sa vyvíja dermatitída, trpí pankreas, je narušené trávenie, ale takéto javy sú extrémne zriedkavé.


Pozri si video: Rada za všechny prachy: Jak oloupat kiwi (Jún 2021).