Tiež

Ako správne orezávať cesnak po zbere na uskladnenie?


Skladovanie cesnaku je pomerne jednoduchá úloha, vyžaduje však určité vedomosti. Ak zeleninu skladujete nesprávne, časom sa zhorší a budete ju musieť vyhodiť. Pred uskladnením sa preto musíte oboznámiť s tým, ako správne orezať cesnak na uskladnenie a ako s cesnakom po vykopaní správne manipulovať.

Kedy odstrániť cesnak zo záhrady?

Mnoho neskúsených záhradníkov nevie nič o zbere cesnaku. Predtým, ako začnete so zberom, musíte zistiť, kedy zberať a orezať cesnak zo záhrady.

Na určenie načasovania sa často používa lunárny kalendár. Môže vám pomôcť získať informácie o správnom čase na zber zeleniny. A tiež určte, kedy cibuľky cesnaku vykopať, aby sa v zime lepšie skladovali. Stále sa však nedá použiť na stanovenie presného dňa zberu zeleniny, pretože všetko závisí od dátumu jej výsadby.

Aby bolo možné presne zvoliť najvhodnejší čas na zber na jar, je potrebné zistiť, či je cesnak zrelý. Za týmto účelom venujte pozornosť listom rastliny. V zrelej zelenine postupne vysychajú o dve tretiny. Ak zbierate nezrelé ovocie, potom bude v zime často bolieť a zle sa skladovať.

Načasovanie zberu tiež závisí od druhu pestovaného cesnaku:

  • Jar. Jedná sa o leto-jesennú odrodu, ktorá dlho nestrieľa a nedozrieva. Jarný cesnak sa zo záhrady odstráni, keď jeho lístie začne vädnúť a žltnúť.
  • Zimný cesnak. Už z názvu je zrejmé, že táto odroda patrí k zimným rastlinám. Aby ste určili čas zberu hláv cesnaku, starostlivo preskúmajte rastlinu. Spodné listy zrelého cesnaku žltnú a koža na kvetenstvách postupne praská. Najčastejšie je takáto odroda úplne zrelá do konca júla alebo do začiatku augusta. Neodporúča sa vyťahovať zimný cesnakový bór, pretože to zníži kvalitu zozbieranej plodiny. Zozbierané rastliny nedozrievajú včas, kvôli čomu sa ich hlavy rozpadajú a zhoršujú.

Ako zistiť, či je cesnak pripravený na zber?

Je známe, že cesnak sa nekrája okamžite a pred zberom sa musíte ubezpečiť, že je pripravený.

Na stanovenie pripravenosti zeleniny na zber počas pestovania a tvorby cesnaku je na záhradnom záhone jeden ovládací krík. Keď je kultivácia sadeníc dokončená a zelenina je úplne zrelá, šíp jej praskne a budú pod ňou viditeľné šupiny a cibule. To svedčí o úplnej pripravenosti kríkov na vykopanie na ďalšie uskladnenie.

Ako správne vyčistiť záhradu?

Mnoho ľudí sa zaujíma o to, ako správne zbierať cesnak na uskladnenie. Na vytvorenie optimálnych podmienok pre zber sa miesto pripravuje. Za týmto účelom je zavlažovanie kríkov a ich kŕmenie organickými a minerálnymi hnojivami zastavené vopred. Odporúča sa tiež čiastočne otriasť pôdu z rastlín, aby sa urýchlilo dozrievanie hláv cesnaku. Potom môžete začať so zberom.

Cesnak by sa mal zbierať za slnečných dní, aby na mieste neboli nečistoty. Počas kopania sú plody jemne podkopané lopatou alebo vidlami. Niektorí ľudia nevedia, či majú cesnak umyť, keď ho vyhrabávajú zo zeme. Nie je potrebné umývať, ale je potrebné vyčistiť hlavy od priľnavej pôdy. Po vykopaní všetkých kríkov sú rastliny úhľadne naskladané na ďalšie sušenie.

Po vykopaní kríkov cesnaku musíte zistiť, či je potrebné po vykopaní perie orezať. Toto by sa malo vykonať po úplnom vysušení zozbieraného cesnaku.

Ako sušiť cesnak po vyhrabaní?

Pred orezaním cesnaku, po zbere, sa rastlina vysuší. Za týmto účelom sa celá zozbieraná plodina vyčistí od zeme a položí sa na ulicu alebo do interiéru.

Kedy strihať cesnak pri sušení?

Ak chcete zistiť, ako správne a kvalifikovane orezávať cesnak, musíte sa rozhodnúť o načasovaní jeho prerezávania. Je potrebné to urobiť piaty deň po začiatku sušenia. Postup odstránenia stonky a koreňa sa vykonáva ostrými a podrezanými záhradnými nožnicami. Rezané hlavy sa sušia ďalšie 3-4 týždne v dobre vetranej budove s normálnou vlhkosťou vzduchu.

Aby ste pochopili, že sušenie sa skončilo, musíte starostlivo preskúmať pokožku cesnaku. Mal by mať jednotnú farbu a mal by byť krehkejší ako predtým.

Domáce úložisko

Nie každý má letné chaty, a preto niektorí musia riešiť skladovanie zeleniny v bytoch. Existujú rôzne spôsoby skladovania zeleniny v miestnostiach a dokonca aj na chodbe.

V chladničke

Na uskladnenie úrody po vysušení sa často používa chladnička. Pri použití tejto metódy budete musieť vložiť očistené hlavičky cesnaku do hrnca alebo sklenenej nádoby a úplne ich naplniť rastlinným olejom. Nasaje pach cesnaku a dá sa s ním pripraviť čerstvé zeleninové šaláty.

V parafíne

Aby bol cesnak mäkší a nepokazil sa, uchováva sa v parafínovej tekutine. Za týmto účelom je každá hlávka zeleniny dôkladne namočená v tekutom parafíne asi 10–20 minút. Potom sa vyberú z parafínu a vysušia, aby sa zakryli parafínovou škrupinou. Zasahuje do odparovania vlhkosti, takže si plodina zachováva svoju šťavnatosť.

V sklenených nádobách

Pri vysokej vlhkosti v miestnosti je cesnak skladovaný v sklenenej nádobe. Pri použití tohto spôsobu skladovania sa nelúpané cesnakové hlavy pridávajú do predtým sterilizovaných nádob. Keď sa celá plodina rozdelí medzi nádoby, sú pokryté nylonovými viečkami.

V soli

Najbežnejšou metódou domáceho skladovania cesnakových hláv je použitie soli.

Pred použitím tejto metódy stojí za to rozhodnúť sa, či pred uskladnením odrežete korene cesnaku. Rozhodne nevyhnutné, pretože práve kvôli nim sa pozberaná plodina rýchlo zhoršuje.

Aby sa pozberaná plodina v zime uchovala, naleje sa do nádob, ktoré sú vyložené, tenká vrstva jedlej soli. Po rozdelení zeleniny na poháre nasypte na vrch záverečnú 3 cm silnú soľnú vrstvu.

Zber a skladovanie cesnaku

Samostatne je potrebné vyzdvihnúť spôsoby skladovania plodín v pivniciach a letných chatkách. V tomto prípade sa záhradníci neobmedzujú iba na hranice bytu, a preto môžu používať nielen vyššie uvedené spôsoby zimnej konzervácie cesnaku.

V ľanových vrecúškach

Niektorí ľudia nechcú prísť na to, ako spracovať nespracovaný cesnak pred uskladnením, a nechať ho len v plátenných vreciach. To je však možné vykonať iba v miestnostiach s normálnou vlhkosťou vzduchu. Vo vlhkých pivniciach sú hlavy pred uložením plodov do vriec ošetrené kuchynskou soľou alebo šupkou cibule, ktorá dobre absorbuje vlhkosť.

V prútených košoch

V pivnici je cesnak uložený v špeciálnych prútených košoch, ktoré pojmú 2–4 kg úrody. Táto nádoba je skvelá na uskladnenie zeleniny, pretože sa v nej nikdy nekazí.

V vrkočoch

Skúsení pestovatelia, ktorí pestujú a skladujú cesnak už mnoho rokov, dávajú prednosť skladovaniu cesnaku v pleteninách. Takéto vrkôčiky je možné ľahko umiestniť do skrine, šatníka alebo pivnice. Čas použiteľnosti cesnaku pomocou tejto metódy závisí od miestnosti, v ktorej budú opletky visieť.

Záver

Všetci záhradníci, ktorí pestujú cesnak, sa stretávajú s problémami skladovania zozbieranej plodiny. Aby ste cesnakové hlavy v zime správne konzervovali, musíte sa oboznámiť s vlastnosťami metód zberu a skladovania.


Pozri si video: SAZEČ ČESNEKU (Septembra 2021).