Tiež

Recepty, ako zmraziť melón na zimu doma


Mnoho ľudí sa pýta, či sa dá melón zmraziť. Melón koniec koncov nie je najlepšie bobule, ktoré by sa na zimu mali mraziť. To však milovníkom mrazeného ovocia neprekáža a stále mrazia. Je dosť ťažké zmraziť to sami, a preto sa odporúča, aby ste sa vopred oboznámili s tým, ako zmraziť melón na zimu a aké recepty na to môžete použiť.

Niektoré funkcie zmrazenia

Aby ste pochopili, ako správne zmraziť melón na zimu doma, musíte sa oboznámiť s hlavnými črtami tohto procesu.

Pri nízkych teplotách si môže zelenina s ovocím zachovať svoju chuť a užitočné vlastnosti. Teplota pod nulou však mení tkanivovú štruktúru ovocia, ktoré je zmrazené. Deštruktívny účinok priamo závisí od toho, koľko vlhkosti je v buničine. Ak je ho príliš veľa, potom sa tkanivo ovocia rozpadne oveľa rýchlejšie. Čas použiteľnosti tiež vo veľkej miere závisí od stupňa zmrazenia.

Melón zmrazený na asi -5 stupňov si udrží sviežosť 2 - 3 týždne. Ak sa tento indikátor zníži na -15 stupňov, potom sa trvanlivosť zvýši na dva mesiace.

Ovocie a zeleninu sa odporúča zmraziť na teplotu asi -20 stupňov, pretože za takýchto podmienok sa melón bude skladovať jeden rok.

Pomerne často začne ovocie v mrazničke strácať vlhkosť a absorbovať pachy. Aby ste sa zbavili týchto problémov, odporúča sa ovocné vrecká alebo nádoby pevne uzavrieť.

Na zmrazenie melónov v mrazničke na zimu sa odporúča používať malé nádoby. Je to oveľa pohodlnejšie, pretože nebudete musieť neustále rozmrazovať veľké množstvo ovocia. Na skladovanie ovocia by ste mali používať nasledujúce nádoby:

  • vrecká na zips, ktoré si bez problémov poradia s nízkymi teplotami;
  • nádoby vybavené tesným vekom.

Mraziaci ovocný ľad

Existujú rôzne recepty a metódy na zmrazenie ovocia na zimné uskladnenie. Mnoho ľudí však používa túto konkrétnu metódu zmrazovania. To si vyžaduje pomerne veľa prísad:

  • melón;
  • cukor.

Než začnete bobule zmrazovať, mali by ste ich na to pripraviť. Najskôr ho musíte úplne olúpať. Potom sa ovocie prekrojí na polovicu, aby ste ho mohli olúpať zo všetkých semien, ktoré sú vo vnútri. Mnoho ľudí dáva prednosť zmrazeniu melónu v kúskoch, preto by mal byť nakrájaný na malé kocky.

Po dokončení krájania ovocia môžete začať vytvárať melónový ľad. Za týmto účelom vložte kocky na kocky nakrájané na kocky do malej misky a rozdrvte ich mixérom. Výsledkom by malo byť tekuté pyré, ktoré po uvarení musí byť posypané cukrom a dôkladne premiešané. Potom sa výsledná zmes naleje do špeciálnych foriem na mrazenie ľadu. Potom je možné zmes rozdeliť do nádob a umiestniť do mrazničky na ďalšie uskladnenie.

Melónový sorbet

Existujú aj iné recepty na prípravu melónového dezertu. Ak chcete pripraviť zmrzlinový pokrm, budete si musieť vopred pripraviť tieto ingrediencie:

  • 200 g cukru;
  • Melón;
  • 400 ml vody;
  • vodný melón;
  • 100 ml citrónovej alebo pomarančovej šťavy.

Zmrazenie dezertu sa začína prípravou hlavných ingrediencií, ktoré sa použijú na jeho vytvorenie. Najskôr musíte melón olúpať a nakrájať na niekoľko kúskov. Potom sa z ovocia odstráni všetka dužina so semenami. Po tom, nakrájané kúsky môžu byť mleté ​​alebo vložené do misy na mletie pomocou mixéra. Potom je melón olúpaný, nakrájaný na malé kocky a tiež rozdrvený. Výsledné pyré sa pridá do melónovej zmesi a dôkladne sa premieša.

Po dokončení prípravy hlavných produktov by ste mali začať pripravovať sirup. Aby sa to podarilo, naleje sa do malého hrnca trochu vody a cukru. Kvapalina sa privedie k varu a dôkladne sa premieša. Potom sa sirup vyberie z rúry a ochladí sa na izbovú teplotu.

Výsledný sirup sa pridá do ovocného pyré, potom sa zmes rozdelí do malých nádob. Nechajte pár centimetrov po okraj nádoby a výsledný dezert zamrazte.

Pred použitím sa odporúča hotový sorbet držať niekoľko minút pri izbovej teplote, aby sa zimná miska mohla rozmraziť.

Jednoduchá cesta

Táto metóda zmrazovania je vhodná pre ľudí, ktorí sa nezaujímajú o zložité recepty na prípravu dezertu na zimu. Pri mrazení melónov touto metódou sa nepoužívajú iné zložky ako samotné ovocie.

Najskôr sa ovocie ošúpe a nakrája na niekoľko veľkých kusov. Potom sa každá časť zbaví semien a pokrája sa na malé kúsky veľké asi štyri centimetre. Potom môžu byť všetky kúsky okamžite premiestnené do nádob alebo plastových vriec. Neodporúča sa zmraziť nakrájaný melón v jednom veľkom vrecku, pretože sa časom všetky kúsky zlepia a bude ťažké ich odmraziť.

Záver

Mrazenie ovocia a zeleniny je zložitá práca, ktorú je potrebné pripraviť vopred. Odporúča sa, aby ste si naštudovali všetky recepty na prípravu melónového dezertu na zimu.


Pozri si video: 11 nápadov na skladovanie korenín a ako ušetriť priestor. TIPY A TRIKY DO KUCHYNE (Jún 2021).