Tiež

3 najlepšie recepty na prípravu hruškového a orechového džemu na zimu


Existuje obrovské množstvo receptov na zaváranie. Z toho, čo to jednoducho nevaria. Môžete napríklad pripraviť obyčajný hruškový džem, ale dochuťte ho orieškami. Džem z hruškových orechov dodáva tomuto bežnému receptu neobvyklú príchuť.

Vlastnosti prípravy džemu z hrušiek s orechmi

Nie je nič jednoduchšie ako pripraviť hruškový džem s prídavkom obľúbených orechov. Ukazuje sa to ako veľmi chutné. Na prípravu tohto dezertu nie je potrebných veľa prísad.

Požiadavky na hlavné zložky

Pre hruškový a orechový džem sú potrebné sladké zrelé hrušky a všetky orechy. Môžu to byť vlašské orechy, mandle, lieskové orechy a akékoľvek iné. Plody sa môžu brať nezrelé, v takom prípade ich bude potrebné dlhšie variť, aby sa dužina stala mäkkou.

Do receptov môžete pridať aj ďalšie prísady, aby ste vytvorili neobvyklú príchuť dezertu. Vhodné sú napríklad citrusové plody, hrozienka, rôzne koreniny a koreniny.

Pred dovarením sa plody umyjú a zbavia jadierok. Môžete ich nakrájať obľúbenými spôsobmi - kockami, plátkami alebo nechať úplne neporušené. To isté platí pre orechy. Môžu byť nastrúhané alebo ponechané celé.

Ako pripraviť nádoby

Konzerváciu sa odporúča variť v smaltovanom kastróle. Ak ste museli variť v hliníku, potom sa ihneď po uvarení obrobok prenesie do plechoviek. Ak ho necháte v kastróle, začnú sa z neho uvoľňovať kyseliny a vytvorí sa z neho nepríjemná dochuť.

Hotová konzervácia sa odloží do čistých sterilizovaných nádob. Dózy môžete sterilizovať akýmkoľvek obvyklým spôsobom. Jedným zo spôsobov je para. Napríklad cez čajovú kanvicu. Za týmto účelom je nádoba nainštalovaná namiesto veka čajníka a sterilizovaná parou 20-25 minút.

Druhý spôsob je vo vriacej vode. Za týmto účelom položte na spodok veľkého hrnca uterák, potom ho naplňte vodou a dajte nádoby tak, aby sa navzájom nedotýkali. Varte 15 minút, potom ich ihneď vyberte.

Najjednoduchší spôsob sterilizácie je v mikrovlnnej rúre. Za týmto účelom sa do nádob naleje 2 cm vody. Potom nastavte výkon na 600 W. Časovač je nastavený na 2 - 3 minúty.

Hlavnou vecou nie je vložiť prázdne nádoby do mikrovlnnej rúry, inak by sa to mohlo zhoršiť.

Ako si vyrobiť džem z hruškových orechov doma

Príprava hruškového lekváru s orechmi na zimu je veľmi jednoduchá. Na získanie neobvyklej konzervovateľnej chuti sa môžu na varenie použiť ďalšie prísady.

Jednoduchý recept

Čo je potrebné na varenie:

  • 3 kg hrušiek;
  • 500 g orechov (lieskové alebo vlašské orechy);
  • 2 kg kryštálového cukru.

Ako variť:

  1. Ak je ovocie samotné sladké, dá sa použiť menej cukru.
  2. Ovocie nakrájajte, ošúpte a nakrájajte na ďalšie dve, aby vznikli štvrtiny.
  3. Potom ich musíte pokryť cukrom a nechať pôsobiť 1 hodinu.

Vložte panvicu na malý oheň, za stáleho miešania povarte 5-7 minút. Do hmoty dajte orechy. Miešajte, povarte ďalších 10 minút. Vypnite obrobok a zakryte ho vekom. Nechajte pôsobiť 30 minút. Potom ho na 10 minút opäť vložte na mierny oheň.

Citrusový variant

Ďalšou možnosťou je použitie citrusových plodov.

Čo je potrebné na varenie:

  • 2 kg hrušiek;
  • 1 citrón;
  • 2 pomaranče;
  • 2 šálky nasekaných lieskových orechov
  • 1 kg cukru.

Ako variť:

  1. Olúpte ovocie. Nakrájajte na akýkoľvek spôsob.
  2. Obarené citrusy s vriacou vodou. Z citrónu vytlačte šťavu. Nakrájajte pomaranče s kôrou.
  3. Vložte hrušky a pomaranče do mixéra a nakrájajte ich. Prípadne môžete ovocie nechať nakrájané na kúsky.
  4. Všetko pokryte cukrom, dôkladne premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu.

Vložte hmotu do hrnca, zalejte citrónovou šťavou. Dajte do ohňa. Varte až do varu na strednom ohni. Potom ho znížte na minimum a povarte 40 minút. Na konci varenia pridáme orechy. Usporiadajte hotovú konzerváciu v bankách.

S hrozienkami

Čo potrebuješ:

  • 2 kg hrušiek;
  • 2 šálky vlašských orechov
  • 1 pohár hrozienok;
  • 1 kg cukru.

Ako variť:

  1. Orechy posekajte. Hrozienka dôkladne opláchnite pod vodou, zlikvidujte v cedníku a nechajte odtekať.
  2. V tomto čase ovocie ošúpte, nakrájajte na plátky, potom podlejte cukrom a nechajte pôsobiť 30 minút.
  3. Premiestnite kliny do hrnca, vložte na stredný oheň, priveďte do varu.
  4. Potom, keď hmota zovrie, znížime na miernom ohni. Dusíme ďalších 30 minút.
  5. Niekoľko minút pred koncom varenia pridajte orechy a hrozienka. Prikryté dusíme domäkka.

Pravidlá skladovania obrobkov

Hotové konzervy sa odporúča skladovať na chladnom a dobre vetranom mieste, mimo dosahu slnečného žiarenia. Najlepšie je dať nádoby do pivnice alebo suterénu. Fungovať budú aj spodné police chladničky, balkóna alebo komory. Čas použiteľnosti v sterilizovaných nádobách je asi 2 roky.

Pokiaľ neboli sterilizované, je vhodné džem čo najskôr zjesť.


Pozri si video: Recepty CVR - Slivkovo-Pomarančový Džem (Smieť 2021).