Tiež

TOP 3 recepty na zimu z brusníc v sirupe bez varenia


Brusnice v cukrovom sirupe na zimu bez varenia si nevyžadujú veľa úsilia a veľa času, podobne ako iné druhy zimných prípravkov. Takto pripravené bobule si zachováva svoje užitočné látky, vitamíny a kyseliny. Môže sa použiť na pečenie pečiva, ovocných nápojov a kompótov v zime. Brusnicový sirup pomáha v boji proti nachladnutiu a chrípke. Jeho konzumácia v zime pomôže posilniť imunitný systém. Polotovar je možné vytvoriť niekoľkými spôsobmi.

Vlastnosti varenia brusníc v sirupe na zimu

Polotovar vyrobený z brusníc a cukrového sirupu bude chutný, nestratí vitamíny a bude sa dlho uchovávať, ak budete dodržiavať všetky pravidlá prípravy.

Vlastnosti zberu užitočných sladkostí:

  • dôkladná príprava a umytie všetkých nádob - najmenší vniknutie baktérií pokazí zimnú prípravu;
  • je nevyhnutné triediť bobule a odstrániť všetky zhnité a rozmaznané;
  • lingonberry je jemné bobule, musíte plody umývať opatrne, bez poškodenia;
  • je potrebné sušiť ovocie na suchom čistom uteráku, inak bobule vykysnú;
  • cukor je možné pridať oveľa viac, ako je uvedené v recepte, to nepokazí obrobok, navyše to zvýši trvanlivosť.

Ako zvoliť správnu surovinu?

Čučoriedky na zber sa musia zbierať, keď sú úplne zrelé a stanú sa jasne červené.

Počas tohto obdobia je dôležité zberať, pretože plody v tejto dobe obsahujú najvyššiu hladinu kyseliny benzoovej, ktorá ovplyvňuje dlhodobú konzerváciu bobúľ.

Bobule, ktoré majú príliš jemnú štruktúru, by sa nemali vyberať pre recept na čučoriedky v sirupe. Plody by mali byť červené, ale pevné a pevné.

Príprava kontajnera

Na varenie budete potrebovať sklenené nádoby, objem sa vyberie podľa vášho uváženia. Tiež si musíte pripraviť hrniec a čistý uterák na sušenie bobúľ alebo sito. Železné čiapky na krútenie nesmú byť zdeformované a zbavené hrdzavých miest.

Všetky jedlá musia byť dôkladne umyté v takmer horúcej vode a niekoľkokrát opláchnuté. Nádoby sterilizujte nad parou asi 15 minút a viečka 5 minút povarte.

Ako variť brusnice v sirupe?

Zber je veľmi ľahký napriek rôznorodosti receptov a metód zberu. Hlavnou vecou je prísne dodržiavať pravidlá dávkovania a varenia.

Klasický recept

Na prípravu klasickým spôsobom s cukrom budete potrebovať:

  • 1 kilogram čučoriedky;
  • 2 litre čistej pitnej vody:
  • 300 gramov cukru;
  • 20 gramov citrónovej kôry.

Ako variť:

  1. Citrónovú kôru nastrúhame na jemnom strúhadle.
  2. Umyté ovocie dajte na uterák, počkajte, kým nevyschne.
  3. Potom nalejte bobule do nádoby.
  4. Pridajte cukor a kôru do vriacej vody, povarte ju za občasného miešania 4 - 7 minút. Pripravený sirup ochlaďte a preceďte.
  5. Nalejte sirup do nádoby s bobuľami.
  6. Zatvorte viečkom, odložte na uskladnenie.

Jednoduchý recept

Požadované prísady:

  • 2 kilogramy čučoriedok;
  • 250 gramov cukru.

Krok za krokom recept na varenie:

  1. Umyté a sušené bobule rozdelíme na polovicu.
  2. Jednu časť dáme do hrnca a na vrchu podlejeme cukrom, necháme, kým sa nepustí šťava.
  3. Potom dusíme na sporáku, kým sa nerozvarí cukrový sirup.
  4. Do vriacej zmesi pridajte druhú polovicu bobúľ, premiešajte a ihneď odstavte zo sporáka.
  5. Nalejte hotový výrobok do pohárov, zrolujte vrchnáky a odošlite ich na uskladnenie.

Možnosť v korenistom sirupe

Ak chcete pripraviť verziu v korenistom sirupe, musíte vziať:

  • 1 kilogram plodov čučoriedok:
  • 500 mililitrov pitnej vody;
  • 1 kilogram cukru;
  • 250 gramov jabĺk a hrušiek;
  • 5 kusov koreniacich klinčekov;
  • kôra z jedného citróna a jedného pomaranča.

Krok za krokom varenie:

  1. Bobule umyte a osušte.
  2. Kôru nastrúhame na jemnom strúhadle.
  3. Korenené jablká a hrušky so semiačkami. Potom nakrájame na tenké vrstvy.
  4. Varte vodu v hrnci. Postupne pridávame cukor a miešame, kým sirup nezhustne.
  5. Do sirupu pridáme nakrájané ovocie a nastrúhanú kôru. Za občasného miešania povaríme ďalších 15 minút.
  6. Nalejte bobule do iného hrnca a zalejte horúcim sirupom. Dáme na sporák, pridáme klinčeky a dusíme asi 5 minút.
  7. Nalejte do pripravených nádob, zrolujte. Pošlite chladené plechovky na uskladnenie.

Pravidlá skladovania čučoriedok v sirupe

Takto pripravené čučoriedky sa skladujú rovnako ako iné prípravky: na chladnom a tmavom mieste. Skladovacia miestnosť by mala byť chladná a skrytá pred slnkom. Dobre sa hodí pivnica, chladná nevykurovaná špajza alebo komora, chladnička, balkón.

Ak sú dózy uložené na balkóne, musíte ich niečím zakryť alebo vložiť do skriniek s dverami. Teplota miestnosti, kde bude obrobok skladovaný, by nemala presiahnuť 16 stupňov.

Pred nalievaním hotového výrobku do nádob je dôležité plechovky sterilizovať. To zvýši ich trvanlivosť (z 3 mesiacov na celý rok). Čím menej cukru sa počas varenia pridá, tým nižšia je trvanlivosť, takže je možné ušetriť cukor.


Pozri si video: #18 Jitrocel - vnitřní léčitel I Síla pro život (Júl 2021).