Tiež

Krok za krokom recept na výrobu jabĺk strúhaných na zimu s cukrom


Jablká je jednoduchá zimná príprava, ktorá má napriek svojej rutine mnoho pozitívnych stránok. Zemiaková kaša si zachováva svoju úžasnú chuť, sladkú arómu a celý rad výživných látok. Recept na jablkové pyré s cukrom na zimu pomôže pripraviť dokonalú náplň na výrobu detskej výživy, koláčov a iného sladkého pečiva.

Tipy a triky

Na získanie požadovanej konzistencie je možné jablká pripraviť rôznymi spôsobmi: nastrúhať, pomlieť mlynčekom na mäso, kuchynským robotom, mixérom alebo dokonca odšťavovačom. Čím sladšia je hlavná ingrediencia, tým menej granulovaného cukru bude potrebné pridať na prípravu. A teda bude podľa toho užitočnejšia.

Ak sa jablková omáčka vyrába z kupovaného ovocia, odporúča sa z týchto jabĺk odrezať tenkú vrstvu šupky, pretože ovocie sa na predaj často voskuje.

Aby príprava vyzerala príjemnejšie, jablká by mali byť ošetrené citrónovou šťavou - potom nestmavnú.

Požadované prísady pre recept

Jeden liter nádoby bude potrebovať od 50 do 100 gramov kryštálového cukru - podľa preferencie. A rovnaké množstvo ovocia na litrovú nádobu. Okrem toho budete potrebovať 300 mililitrov tekutiny.

Jablková omáčka sa môže pripraviť s prídavkom kondenzovaného mlieka, sliviek, tekvice, sušených sliviek, škorice.

Ako si vybrať správne produkty?

Na zimný zber sú vhodné plody každého druhu. Na ochranu sú obzvlášť vhodné jablká jesennej odrody alebo tie, ktoré dozrievajú koncom augusta. Je tiež potrebné mať na pamäti, že červené plody často spôsobujú vznik alergií, a preto by sa nemali používať na prípravu zemiakovej kaše pre malé dieťa. Rovnako dôležité je vyberať iba čerstvé, zrelé a nepoškodené ovocie.

Príprava jedál

Pretože sa lisované jablká zbierajú kvôli dlhej trvanlivosti, musia sa všetky nádoby sterilizovať. Predsterilizácia sa vykonáva podľa osobného uváženia niekoľkými spôsobmi: malé tégliky môžete vložiť do mikrovlnnej rúry alebo do rozpálenej rúry.

Pred týmto sa tiež musia fľaše vypláchnuť roztokom sódy. Nesmieme zabudnúť na kovové viečka - tiež je potrebné ich uvariť. Pred odstreďovaním je možné naplnené nádoby pasterizovať v parnom kúpeli.

Ako variť strúhané jablká na zimu

Príprava zemiakovej kaše z nastrúhaných jabĺk je jednoduchý proces, ktorý nezaberie veľa času. Prvým krokom je olúpanie ovocia, rozrezanie jadra a odstránenie semien. Výsledné kúsky jabĺk musia byť opláchnuté a vysušené na papierovej utierke. Potom sa pripravené ovocie rozdrví akýmkoľvek pohodlným spôsobom: na strúhadle alebo v kuchynskom robote.

Výsledné hobliny sa dajú do prehĺbenej misy a pokryjú kryštálovým cukrom. Ďalej musí byť zmes potlačená príborom a ponechaná pol hodiny, aby suroviny dali šťavu. Potom sa výsledná zmes naleje do sterilnej nádoby, pokryje sa vekom a vloží sa do hrnca s vriacou vodou na pasterizáciu.

O desať minút neskôr sa kontajnery zrolujú a uložia na chladnom mieste.

Ako a koľko sa ukladá

Ak boli štiepané jablká pripravené v súlade so všetkými pravidlami, bude sa takýto výrobok skladovať až dva roky. V takom prípade bude potrebné konzerváciu odstrániť na chladnom a tmavom mieste. K tomu je ideálna pivnica, suterén, studená komora alebo chladnička, ak je plechoviek málo.


Pozri si video: Recept na pečené jablká Zuzana Machová (Smieť 2021).