Tiež

Výhody a poškodenia zázvoru pre ľudské telo, liečivé vlastnosti a kontraindikácie


V populárnej americkej starej rozprávke Perníkový muž liška zožerie perník. Je to dôkaz, že zázvor, ktorého výhody a škody sú pre mnohých znepokojujúce, sa v potravinách používa už dlho.

Všeobecné informácie

Rastlina je prospešná pre ľudí a spätná väzba na výsledky aplikácie je pozitívna. Je vedecky dokázané, že vlastnosti zázvoru sú spôsobené prítomnosťou mnohých vitamínov a minerálov. Ich najväčšia koncentrácia je pod kožou. Počas čistenia by sa nemal starostlivo rezať, malo by sa dobre opláchnuť a vložiť na hodinu do studenej vody.

Ďumbier patrí do čeľade Zingiberaceae spolu s kardamónom a kurkumou. Pestuje sa v priemyselnom meradle v krajinách nachádzajúcich sa v trópoch a subtrópoch (India, Jamajka, Fidži, Indonézia, Austrália).

Oddenok rastliny sa konzumuje čerstvý, suchý, v zložení korenia, vo forme šťavy alebo zázvorového éterického oleja. Používa sa na prípravu čaju, korenie na korenené jedlá, sušené alebo kandizované. Niektorí farmaceutickí výrobcovia ho používajú na maskovanie chuti horkých liekov, ako sú sirupy, kapsuly a tvrdé cukríky. Pomáha znižovať nevoľnosť, bolesť a zápaly.

Liečivý koreň zázvoru

Vedci dokázali, že koreň dokáže liečiť mnoho chorôb. Charakteristickú chuť a vôňu poskytuje množstvo špecifických organických zlúčenín. Táto bylina má silné protizápalové vlastnosti a používa sa na prevenciu chorôb kostí.

Pozitívne účinky pri používaní (používaní) zázvoru na liečivé účely:

  1. Infúzie zázvoru sa používajú odpradávna na liečbu hnačiek, pretože zabraňujú žalúdočným kŕčom.
  2. Pomáha pri zvýšenej produkcii plynu. Odstraňuje nepríjemné príznaky a zabraňuje ich opätovnému výskytu.
  3. Osvedčený tráviaci stimulant.
  4. Zvyšuje potenie, najmä keď sa konzumuje s horúcim nápojom.
  5. Bojuje proti plesňovým infekciám.
  6. Rastlina urýchľuje regeneráciu tkanív, lieči bolesti kĺbov.

Liečivé vlastnosti zázvoru sa môžu pri sušení meniť: zvyšujú sa protizápalové a analgetické účinky, ale stimulácia trávenia sa znižuje.

Užitočné vlastnosti zázvoru

Dokonca aj v starej Číne bol zaznamenaný vplyv zázvoru na ľudské telo. Pacienti dostali prášok z tohto koreňa. Štúdie preukázali, že denné konzumovanie tohto koreňa vedie k zníženiu bolestivosti svalov po cvičení.

Ďumbier má na organizmus nasledujúce účinky:

  1. Hladina glukózy v krvi nad 5,5 mmol / l (na prázdny žalúdok) spôsobuje nepríjemné príznaky vrátane častého močenia, bolesti hlavy, silného hladu, poruchy vedomia, závratov a zvýšeného smädu. Ďumbier môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi, aby sa zabránilo všetkým vedľajším účinkom.
  2. Výhodnými vlastnosťami zázvoru sú schopnosť jemne znižovať hladinu cholesterolu a znižovať riziko kardiovaskulárnych problémov.
  3. Neurodegeneratívne stavy, ako sú Alzheimerova a Parkinsonova choroba, sú spojené s oxidačným stresom a chronickým zápalom mozgu. Prítomnosť antioxidantov a silné protizápalové účinky sú schopné podporovať zdravie človeka.

Priaznivý účinok zázvoru na telo sa neobmedzuje iba na požitie na terapeutické a profylaktické účely. Koreň sa používa aj v kozmeteológii. Aktívne sa používa v boji proti pigmentácii, pridáva sa do rôznych masiek a pílingov na tvár, telo a vlasy.

Koreň zázvoru: poškodenie tela

Napriek pozitívnym vlastnostiam zázvoru môže byť koreň škodlivý pre tých, ktorí majú žalúdočné ťažkosti alebo žlčníkové kamene. Produkt spôsobuje uvoľnenie žlče zo žlčníka, má ťažkosti so žalúdkom, pálenie záhy a hnačky.

Ak máte pochybnosti o svojom zdraví, mali by ste sa pred konzumáciou zázvoru poradiť so svojím lekárom. Táto rastlina je bezpečná s mierou.

Akýkoľvek liek obsahujúci zázvor (kapsuly, sirupy) je nebezpečný z dôvodu možných vedľajších účinkov. Mali by ste začať s minimálnou dávkou a postupne ju zvyšovať, aby ste sledovali toleranciu liekov. V zriedkavých prípadoch môžu byť niektorí ľudia alergickí na zázvor. V prípade alarmujúcich príznakov (udusenie, opuch alebo dýchavičnosť) by ste mali okamžite prestať používať a vyhľadať lekára.

Výhody a poškodenie nakladaného zázvoru a kandizovaného ovocia

Ďumbier sa konzumuje nespracovaný (surový) a nakladaný. Fakty o morení:

  1. Hlavným účelom tohto korenia je uľahčiť trávenie tučných jedál.
  2. Pri exacerbácii peptického vredu, pankreatitíde je lepšie ho nepoužívať.
  3. Ak sa nakladaný zázvor konzumuje vo veľkom množstve, môžu sa nepríjemné príznaky prejaviť aj u ľudí so zdravým tráviacim systémom.

Ďumbier s cukrom nie je prospešný pre vaše zdravie:

  1. Rovnako ako iné cukríky, ani kandizované ovocie z tohto koreňa nie je najlepším jedlom, ak máte nadváhu. Zdravá výživa by nemala obsahovať viac ako 6 lyžičiek. cukor každý deň pre ženy a 9 hodín pre mužov.
  2. Iba 100 gramov kandizovaného zázvoru obsahuje 19 hodín - čo je viac ako denná potreba.
  3. Aj keď kandizované ovocie nie je najlepším jedlom, môžete z neho získať najviac 16% dennej potreby železa.

Kandizovaný zázvor je možné občas pridať do stravy, nie však na dennú konzumáciu. Vlastnosti zázvoru v cukre nie sú rovnaké ako vlastnosti čerstvej rastliny.

Výhody a poškodenia zázvorového čaju

Zázvorový čaj je účinný pri prechladnutí, najmä ak je kombinovaný s liekmi stimulujúcimi nervový systém: kajenské korenie, cesnak, citrónová šťava, med. Táto bylina zmierňuje respiračné príznaky spojené s alergiami. Dôležitou a prospešnou kvalitou zázvoru je obnovenie krvného obehu a zníženie pravdepodobnosti kardiovaskulárnych chorôb.

Je dôležité mať na pamäti, že škodlivé a nebezpečné vlastnosti zázvorového čaju sa môžu prejaviť. Napríklad v prípade horúčky sa tento nápoj neodporúča, pretože môže vyvolať zvýšenie teploty. Ďalším vedľajším účinkom zázvorového čaju je, že spôsobuje problémy so spánkom. Je lepšie ho nepiť v noci, pretože koreň má na telo tonizujúci účinok.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie zázvoru pre ženy

Vedci zistili, že zázvorový extrakt u žien stredného veku môže chrániť pred starnutím mozgu, zlepšovať poznávanie a pomáhať zlepšovať kognitívne funkcie a pozornosť.

Ďumbier pomáha znižovať hladinu prostaglandínov v tele, čo znamená, že pomáha zmierňovať menštruačné kŕče. Výskum ukazuje, že rastlina znižuje intenzitu a trvanie bolestivých kŕčov. Ďumbier je účinný pri liečbe nevoľnosti, kinetózy a na zníženie rizika vedľajších účinkov sa odporúča užívať ho spolu s chemoterapiou.

Funkcie aplikácie pre tehotné ženy a ženy s deťmi:

  1. Počas prvého trimestra tehotenstva eliminuje toxikózu.
  2. Neskôr si musíte spomenúť na možné nebezpečenstvo zázvoru. Môže vyvolať spontánny potrat alebo predčasný pôrod a viesť k ďalším komplikáciám.
  3. Pôrodné ženy, ktoré stratili veľa krvi počas pôrodu, by sa mali zdržať užívania výrobkov so zázvorom.
  4. Ženy musia byť počas laktácie opatrné, pretože použitie rastliny môže spôsobiť úzkosť dieťaťa a problémy s gastrointestinálnym traktom.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie zázvoru pre mužov

Mnohí veria, že koreň zázvoru sa dá použiť ako afrodiziakum. Zvyšuje sexuálnu výkonnosť a pomáha zvyšovať rýchlosť krvného obehu. Oddenok obsahuje užitočné stopové prvky zapojené do syntézy mužských hormónov zodpovedných za kvalitu spermií.

Esenciálne aminokyseliny a vitamíny urýchľujú metabolizmus a zlepšujú fungovanie prostaty. Pri rakovine prostaty zložky éterických olejov gingerol a shogaol inhibujú rast nádorových buniek bez toho, aby negatívne ovplyvňovali zdravé tkanivo.

Musíte mať na pamäti o škodlivých vlastnostiach zázvoru za prítomnosti nasledujúcich chorôb:

  • zhubné novotvary;
  • gastritída;
  • cholelitiáza;
  • akútna alebo chronická prostatitída;
  • ochorenia prostaty;
  • časté krvácanie.

Liečba akýchkoľvek chorôb, vrátane erektilnej dysfunkcie u mužov a prostatitídy, pomocou koreňa zázvoru je možná iba po konzultácii s lekárom. Neustále používanie rastliny pri liečbe niektorých problémov a jej konzumácia môže negatívne ovplyvniť ľudský stav, pretože rastlina môže mať negatívny vplyv na orgány a systémy, môže sa vyvinúť individuálna intolerancia voči niektorým jej zložkám.

Ako jesť zázvor: recepty na zdravie

Bezpečná dávka produktu sa pohybuje od 250 mg do 1 g, frekvencia podávania je 3-4 krát denne. Prekročenie tejto dávky môže viesť k strate výhod zázvoru a zvyšuje sa škoda spôsobená koreňom.

Dávkovanie koreňa zázvoru denne, s prihliadnutím na vek a stav:

  • pre deti od 2 do 6 rokov najviac 2 mg;
  • pre dospelých nie viac ako 4 g;
  • pre tehotné ženy nie viac ako 1 g.

Veľmi obľúbený je doplnok výživy so zázvorom a medom. Nemali by ste dávať veľa bylín a korenín, aby sa dali konzumovať každý deň.

Zloženie:

  • malý kúsok čerstvého koreňa zázvoru dlhý asi 3 cm (dôkladne umytý);
  • 2 poháre vody (filtrované);
  • 1 čajová lyžička rozmarínu (voliteľné) a ďalšie korenie podľa vkusu;
  • 1 čajová lyžička medu (voliteľné, kvôli chuti).

Koreň nakrájajte na 5 - 6 kúskov, pridajte vodu do hrnca a priveďte do varu, pridajte rozmarín a ďalšie korenie. Od začiatku varu by malo uplynúť najmenej 10 minút, voda bude tmavá a bude mať bohatú vôňu zázvoru. Po odstavení z ohňa musí byť zmes 1 - 2 minúty ochladená.

Môžete si vziať zázvor s medom a zahryznúť do čaju. Za týmto účelom zmiešajte 200 g čerstvého koreňa s 200 g medu a dvoma citrónmi. Nie je potrebné tepelné ošetrenie, zmes sa môže skladovať v chladničke najviac 3 týždne.

Niekoľko spôsobov použitia koreňového adresára:

  1. S horúcim čajom na jeseň a v zime. Pridajte plátok koreňa do čierneho alebo zeleného čaju.
  2. S horúcimi kašovými polievkami a japonskou kuchyňou.
  3. S rybami. Napríklad s pečenou tilapiou s koriandrom.
  4. S mäsom.
  5. S pečivom a zákuskami. Napríklad s perníkom alebo tekvicovým koláčom.

Ako ukladať koreň zázvoru?

Blahodarné vlastnosti čerstvého zázvoru pretrvávajú niekoľko týždňov. Ak nemáte na výber, môžete si kúpiť sušený prášok. Nemal by mať svetlošedú farbu, ale iba pieskovú, svetlo žltú, v spoľahlivom zapečatenom obale.

Čo musíte urobiť, aby ste z rastliny vyťažili maximum:

  1. Kúpte si koreň vynikajúcej kvality bez poškodenia a nepríjemného zápachu. Vyberte si pevné, hladké, čerstvé korene. Uprednostniť by sa mal ľahký a lesklý koreň, pretože tmavé majú menej živín.
  2. Uchovávajte v chladničke najviac 3 týždne. Je lepšie nakupovať častejšie ako nakupovať veľké množstvá a jesť rastlinu, ktorá časom stratí svoje vlastnosti.
  3. Pri sekaní je lepšie nepoužívať drevenú dosku na krájanie, ktorá absorbuje šťavu, stojí za to použiť strúhadlo. Pomáha zbaviť sa tvrdých žíl pri koreni.
  4. Kus, ktorý zostane po použití, je možné poliať vodkou alebo sherry tak, aby ho alkohol úplne zakryl. Možno pridať do čaju alebo zriediť vodou a vypiť na posilnenie imunitného systému.
  5. Mrazené potraviny môžete uchovávať v chladničke až rok. Koreň nestráca svoje vlastnosti.
  6. Ak chcete mať čerstvú rastlinu po celý rok, môžete koreň zasadiť do malého črepníka a položiť na parapet.

Prínosy a poškodenia zázvoru závisia hlavne od stavu tela. Ak máte nejaké choroby, je lepšie neriskovať a poradiť sa s lekárom. Musíte si uvedomiť, že rastlina môže byť prospešná a škodlivá. Všetko závisí od spôsobu použitia, či je alergia na zložky rastliny a aká je kvalita koreňa.


Pozri si video: Zázvor jako domácí lék (Septembra 2021).