Tiež

Koľko gramov váži jedno kuracie vajce a dešifrovanie značiek


Je zvykom predávať cenný potravinársky výrobok obyvateľstvu po kúskoch, a to nie v závislosti od hmotnosti. Ihneď po položení vajec kurčatami sa ihneď roztriedia a rozdelia do hmotnostných kategórií. Potom je produkt označený, zabalený a potom predaný verejnosti. Koľko jedno kuracie vajce váži, môžete zistiť podľa písmen označenia, ktoré sa nachádza na škrupine alebo na obale.

Koľko to váži

Kategórie a triedy sa určujú na základe čerstvosti a veľkosti produktu. Podľa čerstvosti sa delia na stravovacie a jedálne. V obchodoch sa častejšie predávajú stolové odrody.

Ak je v označení písmeno "D", potom tieto semenníky nie sú staršie ako tri dni - ide o diétnu odrodu. Čas použiteľnosti by nemal presiahnuť 7 dní - potom začne proces znehodnocovania, ktorý môže viesť k otrave. Táto kategória je označená písmenom „C“.

Bez škrupiny

Koľko váži štandardné semenník bez škrupiny, je v prvom rade zaujímavé pre ženy, ktoré sledujú postavu, dodržiavajú správnu stravu. Výrobcovia tieto informácie nepotrebujú, pretože to nemá vplyv na cenu produktu.

Škrupina váži nie tak málo - 10 percent z celkovej hmotnosti. Ak chcete zistiť hmotnosť bez škrupiny, musíte sa pozrieť na priemerný indikátor na značke, od ktorého odčítať 10 percent.

Hmotnosť škrupiny, bielkovín a žĺtka

Bielkoviny tvoria väčšinu živočíšnych produktov. Ukazovateľ gramov žĺtka a bielkovín sa líši v závislosti od kategórie a odrody. Priemernú hmotnosť bielkovín môžete určiť, ak od celkovej hmotnosti bez škrupiny odčítate 35 percent - toľko váži žĺtok. Podľa toho bielkoviny vážia 65 percent celého semenníka bez škrupiny.

Surové a varené

Mnoho ľudí sa pýta, či sa mení hmotnosť semenníka, keď je uvarený natvrdo. Počas procesu varenia nemajú tú vlastnosť, že do seba absorbujú vodu, rovnako ako vydávajú tekutinu alebo sú trávené. Preto hmotnosť produktu zostáva nezmenená bez ohľadu na - 1 kus. výrobok je varený, alebo tucet.

Mierny pokles hmotnosti nastáva iba počas vyprážania. V tejto dobe produkt stráca svoju ochrannú škrupinu, pri rozbití a vyprážaní škrupiny dochádza k prirodzenej strate kvapaliny - asi 10 - 15 percent z celkovej hmotnosti. Iba v takom prípade sa hmotnosť mierne zníži.

Ako zistiť hmotnosť vajíčka označením

Každý semenník je starostlivo vybraný a následne označený. Najskôr je známka označená jedným z písmen - „D“ alebo „C“. Ak sa dietetické odrody nepredajú do jedného týždňa, označenie sa zmení na písmeno „C“. Vedľa písmena umiestnili číslo, ktoré označuje kategóriu, a teda priemernú hmotnosť - „od 0“, „od 1“, „od 2“.

Najbežnejšia kategória sa považuje za „s 1“. Ale produkt je tiež vybraný na základe jeho účelu. Takže v niektorých kulinárskych receptoch je často uvedená kategória „s 3“ s hmotnosťou 40 gramov. Hmotnosť vybraného vajíčka presahuje 70 gramov, ale jeho cena je tiež nákladnejšia.

Závisí váha od plemena nosnice?

Kurčatá existujú z mäsových a vaječných plemien. Prirodzene, vaječné plemená znášajú podstatne väčšie vajcia. Zástupcovia plemena vajec sú zase rozdelení do niekoľkých odrôd, ktoré sa líšia hmotnosťou.

Mnoho malých vajec má veľkú nutričnú hodnotu. Napríklad kurčatá plemena Pavlovskaya nesú malé semenníky - asi 50 gramov, sú zaradené do druhej kategórie. Veľkosť a hmotnosť produktu môžu závisieť aj od veku sliepky. U mladého vtáka sú semenníky menšie a vrstvy dospelých už nesú väčšie. Na veľkosť produktu môžu mať vplyv aj podmienky zadržania, podnebie a kŕmenie hydiny, ako aj sezóna.

Hmotnosť vajec v gramoch podľa kategórie

Odroda závisí od hmotnosti produktu. Pri definovaní kategórie existujú štandardné normy, ktoré musia výrobcovia dodržiavať.

Približná hmotnosť v závislosti od kategórie a triedy:

  • "S 3" - hmotnosť od 35 do 45 gramov;
  • "S 2" - od 45 do 55 gramov;
  • "Od 1" - od 55 do 65 gramov;
  • "S 0" (vybraná hmotnosť vajec) - od 65 do 75 gramov;
  • „Najvyššia mačka.“ - od 75 gramov a viac.

Prečo sa vajcia nepredávajú podľa hmotnosti, ale podľa kúskov

Potravinové výrobky sa v zásade predávajú v obchodoch tak, že sa vopred odvážia na kilogram. Prečo sa teda vajcia predávajú po kúskoch alebo po desiatkach? Existuje niekoľko dôvodov:

  1. Majú krehkú a krehkú škrupinu, preto sa musia skladovať oddelene od seba. Preto výrobcovia vyrábajú pevné balenia, kde sú vajcia navzájom izolované. Ak sa krehký tovar zváži na váhe, jednoducho sa často zlomí a odbytiská utrpia vážne straty.
  2. Produkt nesmie byť ponechaný otvorený na pulte. Škrupina môže obsahovať patogény salmonelózy, ktoré sa ľahko dostanú na susedný tovar; po predaji môžu ľudia zažiť otravu.
  3. Pri dlhodobom skladovaní sa časť vlhkosti odparí cez škrupinu. Ak sa predaj realizuje podľa hmotnosti, potom pri veľkých objemoch výrobkov predajcovia utrpia finančné straty.

Hydinové vajcia sú nevyhnutným produktom na stole každého človeka. Varenie sa bez nich robí zriedka. Podľa údajov o značení môžete zistiť približnú hmotnosť, aká je čerstvosť semenníkov.

Pri nákupe by vás mal vždy zaujímať dátum spotreby produktu. V opačnom prípade môžete ochorieť na vážnu otravu.


Pozri si video: Plnené vajíčka. Filled eggs HD (Smieť 2021).