Tiež

6 podrobných receptov na morenie paradajok s cesnakom vo vnútri paradajky na zimu


Do zimy mnohí začnú zbierať rôzne kyslé uhorky zo zeleniny. Jedným z najobľúbenejších sú solené paradajky, ale môžete experimentovať a dať obvyklému konzervovaniu neobvyklú chuť. Solenie paradajok s cesnakom a ďalšími prísadami vo vnútri paradajky je skvelým riešením.

Vlastnosti morenia paradajok s cesnakom vo vnútri na zimu

Na prípravu plnených paradajok môžete použiť rôzne prísady. Proces solenia sa veľmi nelíši od nakladania s inými receptami. Na dodanie arómy a neobvyklej chuti pokrmu sa používajú rôzne koreniny, byliny a koreniny.

Príprava surovín a nádob

Najlepšie sa hodia veľké a zrelé paradajky s pevnou šupkou, ktoré sa počas konzervácie nerozpadnú. Plnka sa dá rozdrviť na homogénnu hmotu, alebo ju môžete nakrájať na väčšie, to už je vec vkusu.

Pred položením polotovaru sa nádoby dôkladne umyjú mydlom a sódou, potom sa sterilizujú.

Najlepšie recepty

Existuje veľa receptov na plnené paradajky s rôznymi náplňami. Môže to byť nielen zelenina, ale napríklad aj syr. V každom prípade sa takéto jedlo ukáže ako veľmi chutné.

Solené paradajky plnené cesnakom

Čo potrebujete na varenie:

  • 1,5 kg polozrelých paradajok s hrubou šupkou;
  • čerstvé bylinky (koriander, kôpor, petržlen);
  • cesnak;
  • čierne korenie;
  • soľ a cukor;
  • 2 litre vody;
  • ocot.

Ako soliť:

  1. Z paradajok odstráňte semená a dužinu.
  2. Nakrájajte cesnak a bylinky (alebo môžete nakrájať mixér).
  3. Pripravte si marinádu. Vodu privedieme k varu, dochutíme soľou, na koniec pridáme cukor a ocot.
  4. Naplňte paradajky.
  5. Preložíme do zaváracích pohárov, polejeme marinádou až po vrch. Zrolovajte viečka.

Recept bez sterilizácie

Iný recept je bez sterilizácie.

Čo je potrebné na solenie:

  • polozrelé paradajky;
  • nasekaný cesnak a bylinky;
  • niekoľko listov ríbezlí;
  • Semená kôpru;
  • pripravená marináda.

Ako pripraviť konzervovanie:

  1. Rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte pripravte paradajky a marinádu.
  2. Rezané paradajky sú tiež plnené plnkou.
  3. Ale ak v predchádzajúcom receptúre museli byť nádoby sterilizované vopred, v tomto prípade sa obrobok jednoducho naleje so soľankou a uzavrie sa.

S feferónkou

Paradajky sa umyjú vo vode, vyložia sa na uterák, aby sa vysušili. V tejto dobe môžete pripraviť náplň. Bude to vyžadovať bulharskú a feferónku. Semená sú očistené od papriky, sú rozdrvené.

Do náplne môžete pridať koriander a kôpor. Potom sa pepřová hmota prenesie na paradajky a dá sa do pohárov. Na dno sa dajú sušené kôprové semienka, horčica, chren a ríbezle. Nalejte soľanku. Potom sa plechovky zrolujú, nechajú vychladnúť a odošlú do suterénu.

S klinčekmi

V tomto recepte marinujte paradajky s ľubovoľnou náplňou podľa vášho vkusu. Môže to byť ako zmes papriky, cesnakovej plnky s bylinkami alebo akákoľvek iná. Na výrobu marinády budete potrebovať soľ, cukor, ocot a klinčeky. Je to ona, ktorá dá konzervácii neobvyklú chuť. Vodu privedieme k varu, pridáme cukor, zalejeme octom a soľou. Vypnite vodu, nalejte pár klinčekov.

Plnené paradajky preložíme do zaváracích pohárov (musia byť najskôr sterilizované). Potom všetko zalejeme marinádou. Klinčeky nevyťahujte zo soľanky. Zrolujte a odložte na chladné miesto (potom, ako majú plechovky izbovú teplotu).

So syrom

Čo potrebujete na morenie:

  • 2 kg stredných paradajok;
  • strúhaný syr (tvrdé odrody);
  • cesnak;
  • hotová marináda;
  • zväzok čerstvého kôpru;
  • horčičné semienka;
  • Bobkový list.

Ako variť:

  1. Paradajky olúpte z dužiny a semien.
  2. Nastrúhame syr. Najlepšie je použiť hrubšie strúhadlo, aby bola náplň chutnejšia.
  3. Nakrájajte cesnak mixérom.
  4. Spojte plnku a premiešajte. Naplníme ním pripravené paradajky.
  5. Na dno plechoviek dajte horčicu, kôpor, lavrushku.
  6. Potom rozložíme plnené paradajky.
  7. Naplňte konzerváciu soľankou.

So zeleňou

Čo je potrebné na solenie:

  • 2 kg stredne veľkých paradajok;
  • zeleň (koriander, kôpor, petržlen, bazalka);
  • cesnak;
  • hotová soľanka;
  • niekoľko čerstvých listov ríbezlí;
  • horčičné semienka;
  • čierne korenie.

Proces varenia:

  1. Zeleninu opláchnite vo vode, nechajte vysušiť a potom nakrájajte.
  2. Olúpte paradajky.
  3. Krútte cesnak cez mlynček na mäso. Zamiešajte to s bylinkami.
  4. Naplňte zeleninu plnkou.
  5. Na dno nádoby dajte listy horčice, korenia a ríbezlí, potom vložte zeleninu.
  6. Zalejeme soľankou.
  7. Počkajte, kým nádoby nevychladnú, a spustite ich do suterénu.

Skladovanie paradajok plnené cesnakom

Hotová konzervácia sa musí skladovať pri nízkych teplotách nad nulou. Na tento účel sa najlepšie hodia spodné police chladničky, pivnice alebo balkóna (ak nie sú izolované). Solenie sa odporúča skladovať najviac 2 roky. Ale je lepšie jesť ho prvý rok po uvarení.


Pozri si video: Jak pěstovat bylinky? (Jún 2021).