Tiež

TOP 6 receptov na egrešový džem s celými bobuľami na zimu


Egreš obsahuje veľa vitamínov, organických kyselín, mikro- a makroelementov, ktoré ľudskému telu v zime tak chýbajú. Všetky ženy v domácnosti by preto mali mať tajomstvo výroby lahodného, ​​krásneho a aromatického egrešového džemu s nevarenými celými bobuľami. Takáto pochúťka je univerzálne používaná a je vhodná ako na jednoduché domáce použitie, tak aj ako veľkolepý dezert na dovolenku.

Ako si vybrať a pripraviť hlavnú ingredienciu

Egreše sú starostlivo triedené, ihneď vyhodia zhnité, pokazené alebo úplne zelené bobule, ako aj zvyšky rastlín (listy, vetvičky, sušené ovocie). Pre recepty, ktoré zachovávajú tvar bobúľ v hotovom výrobku, vyberte husté, mierne nezrelé ovocie. Potom sa stopky odrežú a dobre sa umyjú a nádoby sa predbežne sterilizujú.

Celé recepty na egreš

Lahodný, krásny, aromatický džem z egreše vyzerá ešte veľkolepejšie, ak bobule v hotovom výrobku zostanú nedotknuté. Aby ste to dosiahli, musíte striktne dodržiavať recept na prípravu, používať husté, elastické, nie prezreté ovocie a nezabudnite prepichnúť bobule ihlou alebo špáradlom.

Klasická verzia

Ak hosteska chce ľahko pripraviť krásny, chutný džem z egreše, potom by ste mali v prvom rade venovať pozornosť klasickému receptu.

Zloženie:

  • plody egreše - 1 kilogram;
  • cukor - 1 kilogram;
  • voda - 100 mililitrov.

Príprava:

  1. Bobule sú roztriedené a umyté.
  2. Aby bobule zostali neporušené, na niekoľkých miestach (až do stredu) sa prepichnú hrubou ihlou alebo obyčajným špáradlom.
  3. Plody egreša sa nalejú do hrnca, pridá sa voda a dá sa na silný oheň.
  4. Po naliatí vriaceho cukru sa zmes premieša, zahreje sa a varí sa 15-20 minút.
  5. Potom džem odstavte z ohňa a nechajte niekoľko hodín lúhovať.
  6. V záverečnej fáze sa džem opäť privedie k varu a na miernom ohni sa varí asi pol hodiny.
  7. Teraz sa hotový džem naleje do sterilizovaných nádob a zakryje sa viečkami.

S klinčekmi

Korenie dodá chutí džemu pikantnosť, zvýrazní arómu a urobí z neho skutočne vynikajúcu pochúťku. Je obzvlášť príjemné hodovať na takom lekvári počas chladných zimných večerov, zapíjať ho horúcim čajom. Vyžaduje to:

  • egreše - 1,5 kilogramu;
  • klinčeky - 2-3 púčiky;
  • cukor - 1 kilogram;
  • fenikel - 1/2 čajovej lyžičky;
  • vanilka - 1/3 čajovej lyžičky;
  • voda - 200 mililitrov.

Recept bez varenia s pomarančmi

V takomto marmeláde sú konzervované všetky užitočné látky a vitamíny, ktoré získavajú originálnu, bohatú, nezabudnuteľnú chuť a arómu. Konzumuje sa čerstvý, na čaj alebo sa používa ako veľkolepý dezert na slávnostnom stole a tiež ako náplň do palaciniek, tvarohových koláčov a iného pečiva.

Bobule prechádzajú mlynčekom na mäso, sú pokryté pieskom a nechajú sa stáť. Potom zapálte a miešajte, kým sa cukor nerozpustí, ale priveďte do varu. Berú také jednoduché prísady:

  • egreše (fialové alebo zelené) - 1 kilogram;
  • pomaranče - 3 kusy;
  • cukor - 1,2 kilogramu.

Egreše v jablkovej omáčke

Takýto výdatný, výživný a chutný džem pripomína známe detské jedlo. Na jeho prípravu sú bobule prepichnuté špáradlom a vložené do zaváracích pohárov, až kým sa nezúžia (až po plecia). Jablká sa krája, varí a melie cez sito. Do výsledného pyré sa pridá cukor, zapáli sa a zohreje sa na teplotu varu. Po nádobách s bobuľami sa nalejú s horúcou zemiakovou kašou a pasterizujú sa 15 - 30 minút (v závislosti od objemu nádoby) pri teplote +90 ° C.

Na varenie budete potrebovať:

  • egreše - 1 kilogram;
  • jablká - 500 gramov;
  • cukor - 500 gramov.

"Päť minút"

Na tak rýchlu, ale chutnú možnosť prípravy džemu si vezmú nezrelé egreše a šťavu z iných bobúľ.

Je dôležité správne sledovať podiel cukru a ovocia, aby sa obrobok počas skladovania nenafúkal.

Najskôr sa pripraví bobuľový sirup s cukrom, potom sa tam pridajú egreše a varia sa 5 minút. Potom, čo sa džem naleje horúci do pohárov. Takýto polotovar je uložený iba na chladných miestach; niektoré ženy v domácnosti ho jednoducho zmrazia v kontajneroch. Vyžadujú sa nasledujúce zložky:

  • plody egreše - 1 kilogram;
  • cukor - 1 kilogram;
  • bobuľová šťava - 200 mililitrov.

Emerald Jam s celými bobuľami

Na recept používajte kvalitné, husté a mierne nezrelé ovocie. V tomto prípade získa džem bohatú, zelenú, smaragdovú farbu a bobule zostanú nedotknuté. Vďaka svojej vynikajúcej chuti, výnimočnej aróme a veľkolepému vzhľadu sa mu hovorí aj „kráľovská“.

Všetky chvosty bobúľ sú odrezané a prepichnuté do stredu špáradlom. Najskôr sa pripraví cukrový sirup a už sa v ňom ovocie varí na trikrát. Na varenie vezmite:

  • plody egreše - 1 kilogram;
  • cukor - 1 kilogram;
  • voda - 500 mililitrov.

Ako správne ukladať zimné polotovary

Džem z egreše, ktorý prešiel minimálnou tepelnou úpravou, sa skladuje iba na tmavých, chladných miestach. Vhodné sú domáce chladničky, pivnice a pivnice, ktoré v zime nemrznú. Skladovacia teplota takýchto polotovarov by nemala presiahnuť + 10 ... + 12 C stupňov, doba použiteľnosti je v tomto prípade od 6 do 12 mesiacov.

Džem, ktorý prešiel dlhodobým tepelným spracovaním a zrolujte ho do sterilizovaných nádob, je možné uložiť v domácej špajzi. Potom polotovary nestratia svoju kvalitu po dobu 1-2 rokov..


Pozri si video: HANDCAM. MI TRUCO PARA CONTROLAR EL RETROCESO (Jún 2021).