Tiež

Recept na grécky baklažán na zimu


Grécke baklažánové predjedlo na zimu poteší milovníkov pikantnej nakladanej zeleniny. Aby bola táto zelenina obľúbená pre hostí a rodinu, musíte sa naučiť, ako ich správne pripraviť. Konzervované občerstvenie sa perfektne hodí do chladnej sezóny na jedálenský stôl. Môže sa tiež podávať na sviatok, ako samostatný originálny šalát. Na rôznych stránkach na internete môžete sledovať videorecepty o pravidlách prípravy tohto šalátu.

Suroviny na varenie

Baklažán v gréčtine na zimu je skutočne kráľovský recept. Fotografie a videá je možné prezerať na webových stránkach. Na prvý pohľad je veľmi zložitý, ale v skutočnosti obsahuje veľmi jednoduché produkty a je ľahké ho pripraviť.

Pre jednu malú nádobu je potrebné vziať dva stredné baklažány. Opláchnite ich, odrežte škvrny, otvory a nedokonalosti pokožky. Zelenina by mala byť prvá sviežosť.

Okrem baklažánu pridajte:

  1. Jedna paprika;
  2. Mrkva;
  3. Dve cibule;
  4. Cesnak 3-4 hlavy;
  5. Bobkový list;
  6. Korenie;
  7. Rastlinný olej 50 gramov;
  8. Cukor a soľ podľa chuti, asi polievková lyžica;
  9. Korenie: kari, paprika, koriander, čierne korenie, biele korenie;
  10. Byliny: bazalka, tymián, koriander, petržlen, zeler.
  11. Dve paradajky.

Môžete si vziať ľubovoľnú zeleň podľa vkusu. Môžete sa bez toho zaobísť úplne. Ale dodáva to chuť a korenie. Podľa chuti sa pridá soľ, cukor a korenie. Aby ste predjedlo udržali dobre, musíte pridať trochu obyčajného stolového octu.

Ako variť krok za krokom

Baklažánové občerstvenie by malo byť pripravené naraz. Je dôležité si tu nič nezamieňať a postupovať podľa receptu na fotografii a videu.

Vyberajú najkvalitnejšiu zeleninu bez hniloby a chorôb. Umývajú ich a sušia. Mrkvu a cibuľu ošúpte. Cesnak rozdelíme na zuby.

Baklažány sú nakrájané na kolieska alebo pásiky, ako sa vám páči. Mrkva, cibuľa a cesnak sú nakrájané na malé kocky. Paprika nakrájaná na kocky s paradajkami.

Vyberte panvicu alebo kastról, začnite varenie. Položte zeleninu. Pridáme olej, ocot, cukor a soľ. Po uvarení dusíme niekoľko minút.

Na konci sa pridajú paradajky spolu s dochucovadlami a bylinkami. Toto predjedlo je považované za pikantné, takže si nemôžete nechať ujsť cesnak a feferónky. Dusíme asi desať minút pod tesne uzavretým vekom. Potom dajte šalát na mierny oheň, povarte ho ďalších desať minút. Zmes by nemala bublať, iba ticho dusiť.

Viečka a tégliky by mali byť pripravené vopred. Sú sterilizované, umyté v horúcej vode a obarené horúcou parou. Potom sa vysušia a nechajú odtiecť.

Teplé občerstvenie je umiestnené v bankách. Ak niečo zostane, môžete to jesť v ten istý deň. Zvyšok je zrolovaný, priskrutkovaný, otočený viečkami nadol, kým úplne nevychladne. Je lepšie skladovať občerstvenie v pivnici alebo v chladničke. Môžete jesť za pár mesiacov, ale veľa ľudí ho otvára, aby na ňom skôr pochutnalo.

Dôležité pravidlá pre pravé grécke občerstvenie

Varenie pravých gréckych baklažánov na zimu je umenie. Video s receptom ukazuje, že zelenina je nakrájaná dosť veľká. To je pre ruské občerstvenie trochu po vybalení z krabice. Nie náhodou sa tento volal grécky.

Koniec koncov, práve v Grécku je všetka zelenina veľmi milovaná a oceňovaná, ako v žiadnej inej krajine. V šalátoch sa navyše rozlišuje každá zelenina, bez toho aby ju skryla alebo zamaskovala. Takže je to tu: čím väčšia je zelenina v predjedle, tým lepšia a chutnejšia. Aj cesnak je lepšie nemlieť, ale nakrájať na prúžky alebo krúžky. Mrkvu treba chytať do veľkých kociek.

Ďalšie dôležité pravidlo - skutočná chuť obrobku sa rozpozná až po chvíli po zaskrutkovaní viečok. Preto je najlepšie počkať s vyskúšaním niekoľko mesiacov.

Najdôležitejšou zeleninou je tu baklažán. Malo by ho byť viac ako zvyšku zeleniny. Predjedlo je pikantné, takže nemôžete ľutovať feferónky, čierne a červené.

Je dôležité dávať pozor, aby ste jedlo na panvici neprepálili. Mali by za studena mierne chrumkať. Hlavným rysom gréckeho predjedla je, že je jasný, korenistý a vyzerá krásne v tégliku alebo tanieri. Preto recept obsahuje farebnú zeleninu, ako aj bylinky.

Kulinárske recenzie

Angela: Toto občerstvenie som vyskúšala pri návšteve kamarátky mojej svokry. Tento rok som sa rozhodol, že si ho uvarím sám, pretože bola dobrá úroda. Pikantné baklažány sa len tak topia v ústach. Ostatná zelenina ich dopĺňa svojou sladkosťou. Ak pridáte trochu viac mrkvy a cibule, potom sa predjedlo ukáže byť korenené a sladké. Najmä muži sú takýmto šalátom nadšení. Predjedlo je dobré so zemiakmi alebo špagetami.

Ideálne k mäsám na grile na drevenom uhlí. Počas varenia môžete dochutiť trochou paradajkovej pasty.

Toto predjedlo je neuveriteľne chutné, zvlášť keď je marinované už niekoľko mesiacov. Vytvorené špeciálne pre milovníkov korenistých jedál. Naučte sa, ako správne variť baklažán, a nadšení hostia si určite vypýtajú recept. Šťastné miesta!


Pozri si video: JEDLODNA. Grécky šalát (Septembra 2021).