Tiež

10 najlepších postupných receptov na kompót z feijoa na zimu


Jablká, hrušky, čerešne, višne a jahody sa považujú za štandardné výrobky na výrobu kompótu. Prípravky z exotického ovocia si získavajú čoraz väčšiu obľubu. Varenie kompótu feijoa na zimu je vynikajúcim riešením, pretože ovocie má neobvyklú chuť a veľa užitočných látok.

Feijoa je bohatá na kyselinu askorbovú, vitamíny, horčík, vápnik, draslík, meď, mangán. Hlavnou výhodou ovocia je vysoká koncentrácia jódu, ktorý posilňuje imunitný systém, zlepšuje prácu kardiovaskulárneho systému a stabilizuje prácu tráviaceho traktu.

Vlastnosti výroby kompótu feijoa na zimu

Feijoa sa konzumuje čerstvé alebo konzervované. Často sa používa na prípravu džemu, džemu, džúsu, kompótu, likéru. Pri nákupe bobúľ je lepšie uprednostniť trh, kde môžete požiadať o ochutnanie alebo pohľad na čerstvosť ovocia. Čerstvé a sušené ovocie je vhodné na varenie kompótu. Ďalšie zložky pre ovocie sú:

  • hrušky;
  • jablká;
  • mandarínky;
  • Granát;
  • lupene ruží;
  • zázvor;
  • oranžová;
  • citrón.

Ovocie by malo byť zrelé, jemné a šťavnaté. Nezrelé vzorky sa nechajú na slnku dozrieť 3 - 4 dni. Kvalitné feijoa má priehľadnú dužinu, exempláre s hnedým vnútrom sú rozmaznané, okamžite sa vyhodia. Vôňa ovocia je podobná zmesi jahôd s kivi a ananásom.

Príprava jedla a jedál

Všetky plody sú dôkladne umyté, blanšírované vo vriacej vode. Šupku nie je potrebné odstraňovať, stačí ak odreže chvosty. Sušené feijoa sa často hodí do kompótu, dobre vrie a dodáva príjemnú arómu.

Ak je to žiaduce, ovocie sa očistí, vysuší a použije sa na opätovnú prípravu kompótu.

Pred začatím konzervovania by ste mali vybrať a pripraviť nádoby na uskladnenie. Nádoby musia byť neporušené, bez prasklín, triesok, poškodenia. Umývajú sa mydlovou vodou, dôkladne sa opláchnu a sterilizujú spolu s viečkami.

Najlepšie recepty

Vďaka svojmu bohatému zloženiu feijoa zabraňuje prechladnutiu, posilňuje organizmus v chladnom období, zabraňuje nedostatku vitamínov, chudokrvnosti. Kompót sa vypije ihneď po vyvarení alebo sa uskladní na zimu. Ďalej budú uvedené najdôležitejšie recepty na prípravu nápoja.

S plodmi dule

Varenie exotického kompótu je nemožné bez:

  • 350-400 g feijoa;
  • 350 - 400 g dule;
  • 350 g cukru.

Podrobné varenie:

  • Plody sa umyjú, chvosty sa odstránia, nakrájajú na kúsky. Nakrájané ovocie sa vloží do sterilizovanej nádoby.
  • Varte vodu v hrnci, nalejte ju do nádoby, trvajte dve hodiny.
  • Potom sa voda opäť naleje do hrnca, zmieša sa s cukrom, privedie sa k varu, naleje sa do nádoby.

Obrobok je pokrytý vekom, zapečatený kľúčom na konzerváciu, počkajte na ochladenie a uložte ho na trvalé úložné miesto.

S brusnicami

Brusnice a feijoa prinášajú ovocie súčasne, čo umožňuje kombináciu oboch produktov. Zmes ovocia a bobúľ má jemnú arómu, prísnosť a kyslosť.

Komponenty:

  • 200 g feijoa;
  • 100 - 150 g brusníc;
  • 1 štipka kyseliny citrónovej;
  • 300 g kryštálového cukru;
  • 2-2,5 litra vody.

Technológia varenia:

  • Po umytí sú plody sušené, stopky odstránené. Brusnice sa nalejú so studenou vodou, lúhujú sa 1-1,5 hodiny. To je nevyhnutné na triedenie bobúľ - sušené vzorky budú plávať hore.
  • Spodok sterilizovanej fľaše je pokrytý ovocím, cukrom, kyselinou citrónovou.
  • Voda sa varí v hrnci, naleje sa do nádob, zakryje sa viečkami, zroluje sa, pretrepáva, aby sa rozpustil cukor.

Banky by mali byť obrátené hore dnom, zabalené do deky a ponechané 2 dni.

S jablkami

Je lepšie uprednostniť červenostranné zrelé jablká, vďaka nim bude nápoj sviežejší a farebnejší.

Požadované výrobky:

  • 250 g feijoa;
  • 300 g jabĺk;
  • 2 šálky cukru;
  • štipka kyseliny citrónovej;
  • 2-2,5 litra vody.

Ako variť:

  • ovocie sa umyje, z jabĺk sa odstráni stopka a schránka na semená, nakrájajú sa na kúsky;
  • varte vodu v hrnci, blanšírujte v nej plody, vyberte ich, preložte do sterilizovanej nádoby;
  • sirup sa zmieša s cukrom a kyselinou citrónovou, zalejú sa bobuľami.

Obrobok je zvinutý a odoslaný na ochladenie.

S mandarínkou

Citrusové plody vždy rozveselia, najmä počas chladného zimného obdobia. Takýto exotický kompót osloví každú domácnosť.

Čo potrebuješ:

  • 3 mandarínky;
  • 500 g feijoa;
  • 2,5-3 litrov vody;
  • 0,5 lyžičky kyselina citrónová;
  • 2 lyžice. kryštálový cukor.

Metóda varenia:

  • Mandarínky sú olúpané, zelené plody umyté, nakrájané na polovice. Obe zložky sa zmiešajú s kryštálovým cukrom.
  • Voda s kyselinou citrónovou sa varí v hrnci pol hodiny.
  • Hotový roztok sa naleje do obsahu fliaš.

Kontajner je hermeticky uzavretý, prevrátený, zakrytý teplou prikrývkou, trval na tom niekoľko dní.

S granátovým jablkom

Granátové jablko dodá obrobku neobvyklú, koláčovo sladkú chuť a jemnú arómu.

Čo potrebuješ:

  • 2 šálky cukru;
  • 2,5-3 litrov vody;
  • 1,5-2 šálky lúpaného granátového jablka;
  • 300 g feijoa.

Ako variť:

  • Bobule sa umyjú, zalejú sa vriacou vodou. Po ochladení sa obsah misky prenesie do sterilizovanej misky, ktorá sa zmieša so semenami granátového jablka.
  • Vriaca voda sa naleje do nádoby, trvala na tom, aby sa šťava uvoľnila po dobu 5-10 minút.
  • Zmes sa naleje do hrnca, zmieša sa s cukrom, varí sa.

Ovocie sa zaleje horúcim sirupom, zroluje sa a nechá sa vychladnúť.

S oreganom

Fanúšikom pikantných nôt sa bude táto kompótová variácia páčiť. Na varenie budete potrebovať:

  • 300 g feijoa;
  • 2 šálky kryštálového cukru;
  • 2,5 litra vody;
  • 1-1,5 lyžice. oregano.

Metóda varenia:

  • plody sa umyjú, blanšírujú vo vriacej vode s cukrom, odstránia sa, prenesú do sterilizovanej nádoby;
  • korenie sa nalieva do jedného pohára vriaceho sirupu po dobu pol hodiny;
  • zvyšná voda sa varí, varí sa 5-10 minút, dajte bobule do hrnca.

Ovocie sa prenesie do sterilizovanej fľaše, naplní sa sirupom a bylinkovým výluhom a uzavrie sa zátkou.

S citrónovou šťavou

Požadované výrobky:

  • 0,5 kg feijoa;
  • 1-2 citróny;
  • 0,5 kg cukru;
  • 2 litre vody.

Ako na to:

  • umyte citrón, blanšírujte, nakrájajte na polovicu, vyberte semená, vytlačte šťavu, umyte feijoa, odstráňte chvosty;
  • ovocie sa prenesie do nádoby, pokryté cukrom, naliate citrónovou šťavou;
  • po prevarenej vode sa naleje do hrnca, trvá na tom 5 minút, naleje sa späť, prevarí sa a nakoniec sa naleje do nádoby.

Kompót sa naleje do dekantéra alebo sa na zimu zroluje. Pre väčšiu chuť môžete do nápoja pridať lístky mäty piepornej alebo citrónového balzamu..

S lupeňmi šípky

Čo potrebuješ:

  • 300 g feijoa;
  • 100 g šípkových lístkov;
  • 2 šálky kryštálového cukru;
  • 2 litre vody.

Metóda varenia:

  • všetky komponenty sa umyjú, umiestnia do sterilizovanej fľaše;
  • zalejeme vriacou vodou, zakryjeme pokrievkou;
  • po trvaní sa tekutina naleje do hrnca, varí sa, zmieša sa s cukrom.

Obsah nádoby sa naleje s vriacim sirupom, pevne sa zroluje viečkami.

Bez sterilizácie kyselinou citrónovou

Po sterilizácii nádoby sa do nej vloží feijoa, cukor, ktorý sa zaleje vriacou vodou. Po infúzii sa tekutina naleje do hrnca, varí sa spolu s ovocím. Po vybratí nádoby zo sporáka do nej pridajte kyselinu citrónovú, premiešajte, nalejte do nádoby. Obrobok sa zroluje a odošle na miesto skladovania.

Bez cukru

Pre fanúšikov diétneho jedla a nápojov sa odporúča možnosť bez cukru. Zároveň sa chuť nezhorší, dokonca sa rozjasní. Kompot bez cukru sa pripravuje rovnakým spôsobom ako vyššie uvedené recepty.

Ďalšie skladovanie

Na konzumáciu čerstvého kompótu sa naleje do fľaše, ktorá sa umiestni do chladničky. Za takýchto podmienok sa uchováva najviac 2 - 3 dni. Pre dlhodobé skladovanie je nápoj sterilizovaný v kovovej miske, po ktorej je zvinutý s plastovými viečkami. Obrobok je uložený v tmavej a chladnej miestnosti ako pivnica alebo suterén po dobu 7 mesiacov.


Pozri si video: Harvesting Feijoa aka Pineapple Guava and Garden Taste Tests (Jún 2021).