Tiež

TOP 15 receptov na marhuľový kompót so semiačkami na zimu aj bez nich, s cukrom aj bez cukru


Marhule sú slnečné plody s jemnou, ale pevnou dužinou, prírodnou sladkosťou a vynikajúcou arómou. Je užitočné ich jesť čerstvé a sú vhodné aj na rôzne dezerty a prípravky. Obľúbenou pochúťkou dospelých i detí sú marhuľové kompóty zberané na zimu. Vďaka kompetentným receptom je možné maximálne zachovať výhody ovocia a ošetrovať ich kedykoľvek počas roka.

Funkcie varenia

Aby bol zimný zber vynikajúci a dobre skladovaný, stojí za to zvážiť niektoré nuansy:

  • pre kompót je lepšie použiť zrelé plody, s hustou, nie príliš prezretou dužinou: v dôsledku nezrelých plodov bude nápoj horký a príliš zrelé zle znášajú tepelné ošetrenie, tekutina sa zakalí;
  • marhule sú dosť rozmarné, je vhodné sterilizovať nádoby a viečka na zimné prípravy;
  • je dôležité dodržiavať odporúčania na predpis.

Príprava marhule

Dôležitou etapou pri príprave nápoja je príprava hlavnej zložky:

  • triediť ovocie, odstraňovať zhnité;
  • opláchnite pod tečúcou vodou;
  • odstrániť chvosty;
  • ak recept používa ovocie bez semien, mali by byť rozpolené a semená odstránené.

Najjemnejšie kúsky sa získajú, ak z nich odstránite kožu, čo sa dá ľahko urobiť, ak sa obaríte vriacou vodou.

Ako variť marhuľový kompót doma

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť kompóty na zimu doma: z jedného alebo viacerých druhov ovocia, s prídavkom korenia a ďalších zložiek. Stačí si zvoliť recept, ktorý sa vám páči najviac.

Jednoduchý recept na zimu krok za krokom

Môžete rýchlo uvariť kompót bez toho, aby ste trávili veľa času a úsilia. 3-litrová nádoba s dobrotami bude vyžadovať:

  • marhule - 20 ks .;
  • cukor - 0,3 kg;
  • voda.

Metóda varenia:

  1. Pripravte nádoby: opláchnite sódou, opláchnite a opláchnite vriacou vodou, varte viečka.
  2. Naplňte poháre celým alebo rozpoleným ovocím.
  3. Nalejte vriacu vodu do nádoby a nechajte pôsobiť 15 - 20 minút.
  4. Vypustite tekutinu a znova ju povarte.
  5. Sirup nie je potrebné variť, stačí nasypať cukor do banky s ovocím a zaliať vriacou tekutinou.
  • Kontajnery je možné zrolovať alebo skrútiť a položiť hore dnom.

Vyrezaná "Pyatiminutka"

Nemusíte tráviť veľa času výrobou lahodnej pochúťky.

Komponenty:

  • ovocie - 0,6 kg;
  • cukor - 1,5 lyžice .;
  • voda - 6 lyžice .;
  • kyselina citrónová - 1,5-2 g.

Algoritmus varenia:

  1. Zmiešajte vodu a cukor, vložte na malý oheň.
  2. Do sirupu pridáme polovice ovocia, kyselinu citrónovú, všetko povaríme 5 minút.
  3. Nádobu odstavíme z ohňa, prikryjeme a necháme 2-3 hodiny pôsobiť.
  4. Pridajte trochu vína - 10 - 15 ml na pohár.
  • Nápoj je možné naliať do sterilizovanej nádoby a uzavrieť.

S kosťami

Ak urobíte polotovar z celých plodov, potom nápoj získa zaujímavú, mierne koláčovú chuť. Bude to vyžadovať:

  • marhule - 12 ks .;
  • oranžová - ½ ks .;
  • cukor - 80 g;
  • voda.

Metóda varenia:

  1. Vložte ovocie do pripravenej nádoby.
  2. Citrusy úplne olúpte, aby sa k marhuliam dostala iba dužina.
  3. Nalejte vriacu vodu na vrch nádoby a nechajte ju, kým tekutina nevychladne.
  4. Vodu scedíme, pridáme cukor a pár minút podusíme na vysokom ohni.
  • Plody polejte sirupom a nádobu ihneď zatvorte.

Bez sterilizácie

Bez tohto postupu je možné pripraviť voňavý dezert zo slnečných plodov na zimu. Potrebujete pre neho:

  • polovičky ovocia - 10-15 ks .;
  • cukor - 125 g;
  • vriaca voda.

Príprava:

  1. Polovice vložte do sterilizovanej nádoby, podlejte kryštálovým cukrom.
  2. Pomaly zalejte vriacou vodou.
  3. Zrolujte so sterilizovaným vekom.

Týmto spôsobom sa ľahko konzervuje a aby ste lepšie rozpustili cukor, môžete zaváraninový pohár vyvaľkať zo strany na stranu.

S kyselinou citrónovou

Táto zložka sa často používa na rôzne prípravky vrátane sladkých. Pre trojlitrovú nádobu s marhuľovým kompótom budete potrebovať:

  • ovocie - 1 kg;
  • cukor - 1 polievková lyžica .;
  • kyselina citrónová - 0,5 lyžičky;
  • voda.

Nápoj si môžete zrolovať takto:

  1. Celé ovocie vložte do nádoby.
  2. Do nádoby nalejte cukor a kyselinu citrónovú.
  3. Všetko zalejte vriacou vodou a pošlite ju asi na štvrtinu hodiny na sterilizáciu. To je možné urobiť tak, že do hrnca s vodou dáte zakrytú nádobu a postavíte ju na sporák.
  • Hotový kompót zrolujeme.

Marhuľový kompót mojito

Mojito je rumový koktail, ale s konzerváciou kombinuje sviežosť, ktorú nápoj dáva mäte.. Osviežujúci kompót môžete pripraviť z nasledujúcich surovín:

  • marhule - 20 ks .;
  • citrón - 1 krúžok, hrubý 1,5 cm;
  • mäta - až 10 listov;
  • cukor - 1 polievková lyžica.

Konzervácia sa pripravuje veľmi jednoducho:

  1. Pripravte všetky komponenty, vložte do 3 litrovej nádoby.
  2. Zalejeme vriacou vodou, obrátime a prikryjeme dekou.

S hroznom

Ak sa tieto ovocie spojí, získa nápoj bohatú chuť. Bude to vyžadovať:

  • marhule - 0,35 kg;
  • hrozno - 0,15 kg;
  • voda - 2 l;
  • cukor - 150 g

Algoritmus varenia:

  1. Ovocie olúpte, zbavte jadierok a vložte do pohára.
  2. Bobule opláchnite, roztriedte, vyberte z trsov a položte na marhule.
  3. Pripravte sirup z vody a cukru.
  4. Ovocie zalejeme vriacim sirupom a zakryjeme.
  5. Počas dňa lúhujte kompót.
  6. Sirup scedíme a znova povaríme.

Ovocie opäť zalejte horúcou sladkou tekutinou, po ktorej je možné nádobu uzavrieť.

Bez cukru

Nápoj je možné pripraviť nahradením cukru medom, bude tiež chutný a bohatý. Vyžadujú sa tieto produkty:

  • marhule - 3 kg;
  • prírodný med - 750 g;
  • voda - 2 l.

Algoritmus na prípravu obrobku:

  1. Naplňte sterilizované banky 1/3 polovicami ovocia.
  2. Pridajte vodu do medu, pripravte sirup na miernom ohni.
  3. Nalejte ovocie horúcou tekutinou.

Banka by sa mala zrolovať a poslať na 10 minút sterilizácie.

S rumom

Chuť k obrobku môžete pridať pridaním trochu tohto alkoholického nápoja. Zloženie:

  • marhule - 3 kg;
  • cukor - 1 kg;
  • voda - 2,5 l;
  • rum - 3-4 lyžičky.

Algoritmus varenia:

  1. Olúpte a očistite ovocie, vložte do nádoby.
  2. Pripravte sirup z vody a cukru, pridajte 0,5 lyžičky rumu. do každej nádoby.

Potom sa nádoby môžu zrolovať.

S mätou

Ďalším spôsobom, ako vyrobiť osviežujúci marhuľový kompót. Bude to vyžadovať:

  • marhule - 0,25 kg;
  • mäta - pár konárov;
  • cukor - 0,1 kg;
  • štipka kyseliny citrónovej.

Príprava:

  1. Polovice ovocia vložte do nádoby a zalejte vriacou vodou.
  2. Nádobu zakryte viečkom, marhule nechajte asi pol hodiny.
  3. Vypustite kvapalinu, pridajte kyselinu a odošlite ju do sporáka, kým nevrie.
  4. Plody posypeme cukrom, pridáme mätu.
  5. Pridajte plnku a zrolujte plechovky.

S malinami

Lahodný nápoj môže byť vyrobený z ovocia a bobúľ, ktoré budú v zimnej sezóne veľmi užitočné. Vyžadujú sa tieto komponenty:

  • marhule - 1 kg;
  • maliny - 0,25 kg;
  • cukor - 150 g;
  • voda - 2 l.

Príprava:

  1. Plody nakrájajte na polovice alebo na štvrtiny.
  2. Vložte nakrájané bobule do 1/3 nádoby a zalejte 1/2 vriacou vodou.
  3. Trvajte na obrobku 10-15 minút.
  4. Vypustite tekutinu a povarte ju niekoľko minút cukrom.
  5. Zalejeme kompótom s horúcim sirupom a zrolujeme.

S čerešňami

Pre litrovú nádobu budete potrebovať:

  • 150 g marhúľ a čerešní;
  • 1/2 citróna;
  • 50 g cukru.

Algoritmus varenia:

  1. Vložte bobule do nádoby a 2/3 zalejte vriacou vodou.
  2. Prikryjeme a necháme hodinu lúhovať.
  3. Nalejte plnku z nádoby do hrnca, pridajte cukor, citrónovú šťavu a povarte ju 1 minútu.
  4. Polovice marhúľ by sa mali vložiť do nádoby s čerešňami, zalejú sa horúcim sirupom a zrolujú sa.

Koncentrovaný marhuľový kompót

Nápoj pripravený podľa tohto receptu musí byť pred použitím zriedený vodou, je príliš sladký, nasýtený. Potrebujete pre neho:

  • marhule - 2 kg;
  • voda - 3 l;
  • cukor - 1 kg.

Algoritmus varenia:

  1. Naplňte 1/2 tégliky polovicami ovocia.
  2. Zalejeme ich pripraveným cukrovým sirupom.
  3. Sterilizujte nádoby po dobu 7 minút a zrolujte.

Skladovací kompót

Konzervovaný kompót vyrobený z vykostených plodov sa môže skladovať jeden rok. Po uplynutí tejto doby sa v nápoji uvoľnia škodlivé látky - amygdalín a kyselina kyanovodíková.

Vykostený marhuľový kompót sa môže skladovať najviac 2 roky.


Pozri si video: Mayonez Muffins with Anatoli CENSORED YouTube version - Cooking with Boris (Smieť 2021).