Tiež

Najlepší recept na prípravu marhuľového džemu s citrónom krok za krokom


Marhule sú ovocie, pri konzumácii je cítiť iba sladkosť. Chuť je občas veľmi lákavá. Pridáva sa citrón, aby marhule dodali kyslosť. Existujú recepty na výrobu marhuľového džemu s prídavkom dužiny alebo citrónovej šťavy.

Vlastnosti prípravy marhuľového džemu s citrónom na zimu

Pri použití prídavnej zložky, ako je citrón, sa džem varí bez semien. Počas varenia sa ovocie krája na plátky. Milovníkom jednotnej konzistencie sa ponúka pochúťka v podobe zemiakovej kaše.

Pri príprave džemu neexistujú žiadne tajomstvá. Komponenty sa varia až do zhnednutia s cukrom, hmota sa rozloží do sklenených nádob, ktoré sa zrolujú viečkami.

Namiesto citrónu sa berie aj limetka, ktorá dezertom nijako nepokazí chuť.

Ingrediencie na recept

Ukázalo sa, že pochúťka je taká chutná, že sa na prvý pohľad zdá, že zloženie obsahuje veľké množstvo zložiek. V recepte sú použité tri ingrediencie - marhuľa, citrón a cukor. Podľa klasického receptu sa nič iné nepridáva.

Ak je to žiaduce, hosteska môže zmeniť prípravu pridaním ovocia, bobúľ a korenia. Tieto nuansy závisia od vkusu človeka.

Ako pripraviť suroviny?

Pripravené ovocie sa najskôr očistí od drobných zvyškov:

  • listy;
  • vetvy;
  • hmyz;
  • častice nečistôt.

Potom sa marhule umyjú vodou, najlepšie tečúcou. Ďalším krokom v príprave je odstránenie semien z ovocia. Každá marhuľa je rozdelená na dve polovice, po ktorých je kameň odstránený. Vo vnútri aj vonku by nemali byť škodcovia. Pokazia jedlo.

Citrón sa nielen umyje vo vode, ale nakoniec sa polieva vriacou vodou. Nakrájajte na dve polovice. Kosti sú odstránené z buničiny.

Potom pokračujú v krájaní ovocia. Ak je lekvár vyrobený z kúskov, všetko sa krája na plátky alebo plátky. Zastavte sa pri tomto kroku.

Ak chcete vo výsledku získať homogénnu konzistenciu, marhule sa počas varenia rozdrvia pomocou zemiakového lisu. Citrón je mletý pomocou mlynčeka na mäso. Hmota sa zmieša na ďalšie varenie.

Príprava nádob

Na varenie potrebujete nádobu. Je vhodné, aby sa jednalo o hrniec s hrubým dnom. V takýchto jedlách nebude hmota horieť a varenie bude jednotné. Na miešanie sa odoberie lyžica z nehrdzavejúcej ocele s dlhou rukoväťou. Posledný nástroj je nahradený drevenou tyčou.

Na ukladanie sladkej hmoty sa vyberú sklenené nádoby. Ak sa džem spotrebuje do 7 - 12 dní, použijú sa nylonové viečka. Pre dlhodobé zimné úspory sú plechovky a plechové vrchnáky sterilizované horúcou parou. Viečka sa varia vo vriacej vode.

Proces výroby džemu

Recept je rozdelený do etáp:

  1. Po príprave plodov posypeme cukrom. Vrstva marhúľ a citrónov sa strieda s bielymi kryštálmi.
  2. Len čo hmota pustí dostatok šťavy, panvica sa zapáli.
  3. Po uvarení sa džem varí 30-40 minút.
  4. Postup sa opakuje nasledujúci deň.

Džem sa pripravuje niekoľko dní. Ak hmota stmavla, je čas naliať do plechoviek a zrolovať viečka.

Ako a koľko sa skladuje?

Štandardná doba použiteľnosti džemu pod plechovými viečkami v suteréne, špajze alebo pivnici je 1 až 3 roky. Čas použiteľnosti sa zvyšuje v dôsledku obsahu kyseliny citrónovej v kompozícii. Ak po otvorení nádoby hmota nepríjemne zapácha, džem sa pokazí a je čas ho vyhodiť.


Pozri si video: Šípková marmeláda s mixérem a odšťavňovačem (Jún 2021).