Tiež

6 ľahkých domácich receptov na oranžové víno


Pulty moderných supermarketov sú plné alkoholických nápojov. Ale praví fajnšmekri vedia, že najlepšie sú domáce alkoholické nápoje. Položiť na slávnostný stôl fľašu oranžového vína znamená prekvapiť hostí. Nikto z nich neodmietne vypiť pohár pôvodného omamného prípravku. Navyše si ho môžete uvariť po celý rok, pretože ovocie je vždy v predaji.

Jemnosti varenia

Skúsení vinári vedia, ako pripraviť kvalitný výrobok s obsahom alkoholu:

  1. Oranžové plody prechádzajú cez odšťavovač, ktorý má hosteska za účelom získania čo najväčšieho množstva tekutiny.
  2. Do šťavy sa pridá cukor, voda (na 1 liter sa pridá 400 gramov kryštálov cukru a 400 mililitrov kvapaliny).
  3. Odoberá sa iba destilovaná voda.

Mladé víno sa naleje do dôkladne umytých a vysušených sklenených fliaš. Na tieto účely je lepšie nepoužívať plast. Potom sú nádoby uzavreté drevenými zátkami.

Požadované výrobky a nástroje

Na prípravu alkoholického nápoja sú potrebné tieto komponenty:

  • pomaranče;
  • kryštálový cukor;
  • droždie. Navyše granulovaný v malých vrecúškach sa v žiadnom prípade nemôže použiť. Odoberá sa iba špeciálny vínny výrobok.

Hlavnými ingredienciami sa stávajú oranžové ovocie, droždie, cukor. Prvé očistia, odstránia biele, trpké jadro, pretože by to mohlo produkt pokaziť.

Pripravené sú tiež potrebné zariadenia:

  • veľká smaltovaná miešacia nádrž;
  • vodná pečať;
  • sklenené fľaše na uskladnenie hotového nápoja;
  • sklenené nádoby na kvasenie;
  • odšťavovač.

Je dôležité, aby boli všetky predmety čisté a suché.

Ako si vyrobiť víno z pomarančov doma

Príprava domáceho vína je časovo náročná. Ale dosiahnutý výsledok určite poteší hostesku a jej hostí.

Klasická verzia oranžového vína

Príprava vína podľa klasického receptu je jednoduchá:

  1. Šťava, cukor, droždie, voda sa spoja vo vysokej nádobe, ktorej vrch je previazaný gázou.
  2. Nádoba je umiestnená v tmavej, teplej miestnosti. Obsah sa každý deň mieša drevenou špachtľou s dlhou rukoväťou.
  3. Po 3 - 4 dňoch ucítite kyslý zápach a na povrchu sa objaví pena, ktorú je potrebné odstrániť.
  4. Do mladiny sa pridá malá časť cukru.
  5. Kvapalina sa vloží do fermentačnej nádrže, ktorá sa uzavrie vodným uzáverom.
  6. Kontajner sa opäť umiestni na pôvodné miesto.
  7. Na tretí deň sa pridá ďalšia časť kryštálov cukru.
  8. Po troch dňoch sa postup opakuje.
  9. Asi po 2 mesiacoch sa alkoholický výrobok zosvetlí, na dne sa objaví sediment. Víno sa stáča do tenkej látky a uzatvára.

Spočiatku má mladá tekutina štipľavú chuť a nepríjemný zápach, ale po mesiaci tieto ťažkosti zmiznú. Produkt je možné ochutnať. Ak sa na dne objaví sediment, potom sa kvapalina znovu naleje.

Poľský recept

Hlavné zložky sa zmiešajú, nechajú sa kvasiť 8 - 11 dní. Sladinu prefiltrujte, nechajte v nádobe s vodným uzáverom kysnúť rovnako dlho. Sediment sa opäť odstráni. Kvapalina sa nechá sama 3 mesiace. Potom sa plní do fliaš. Lepšie je však piť silný nápoj po šiestich mesiacoch.

S banánmi a hrozienkami

Fermentačná nádoba je naplnená hlavnými ingredienciami, hrozienkami, nasekanými banánmi. Pektín sa zavedie za deň. Namontujte vodný uzáver, nechajte kvapalinu týždeň. Prefiltruje sa cez tenkú látku, v prípade potreby osladí. Tento postup sa opakuje 3 krát každý mesiac.

S grapefruitom

Grapefruity sa odlupujú z kože a vnútorných filmov a prechádzajú cez odšťavovač. Výsledná kvapalina sa zmieša s pomarančovým džúsom, vodou a umiestni sa do teplej miestnosti na dva týždne. Filtrácia sa uskutoční, víno sa nakysne, zavedie sa cukor. Produkt sa nechá ďalej fermentovať 50-60 dní. Potom sa víno stáča do fliaš. Môžete to vyskúšať za 2-3 mesiace.

So zázvorom

Pomarančový džús sa kombinuje s drveným zázvorom, medom a polosladkým červeným vínom. Po 25-30 dňoch sa produkt prefiltruje a naleje do sklenených nádob. Uložte ho na dvere chladničky.

Obohatené oranžové víno

Plátky citrónov a pomarančov sa polejú vodkou alebo rumom. Infúzia sa vykonáva asi dva mesiace. Nápoj je filtrovaný, fľašovaný.

Podmienky a pravidlá skladovania

Víno je lepšie skladovať v tmavej a chladnej skladovacej miestnosti najviac 2 roky.

K mastným mäsovým jedlám sa podáva oranžový alkoholický nápoj. Pretože víno obsahuje veľa kyselín, uľahčí rýchle vstrebávanie ťažkých jedál. A tuky zase mastia steny žalúdka, u človeka k intoxikácii nedochádza náhle.


Pozri si video: Bane Bojanic - Pola Vino Pola Voda (Jún 2021).