Tiež

TOP 6 chutných receptov na výrobu egreše adjika na zimu


Na prípravu egreše adjika na zimu existujú rôzne recepty. Tento článok predstavuje tie najobľúbenejšie. Je to vynikajúce dochucovadlo do mäsitých jedál. Keď ste na zimu zabezpečili dostatočný prísun, môžete si toto vynikajúce korenie vychutnať po celú dobu.

Nuance varenia adjika s egrešmi

Pretože počas prípravy egreše adjika nedochádza k tepelnému ošetreniu, je dôležité udržiavať čistotu vo všetkých fázach prípravy.

Ak vezmete časť egreše zrelé, a časť - nie úplne, potom chuť pripraveného pokrmu bude podobať tkemali.

Požiadavky na prísady a nádoby

Suroviny musia byť čerstvé, bez akýchkoľvek známok znehodnotenia. Varenie by malo prebiehať v čistých jedlách. Na konzerváciu je vhodné použiť malé sterilizované tégliky.

Recepty na konzerváciu

Nasledujú najznámejšie recepty na výrobu adjiky pomocou egrešov.

Jednoduchý recept na zimu

Aby ste vytvorili egreš adjika, musíte pripraviť ingrediencie podľa receptu:

  • tri veľké lyžice slnečnicového alebo iného rastlinného oleja;
  • vezmite polovicu čili a jedného bulharského;
  • tri poháre s bobuľami;
  • jeden cesnak;
  • listy bazalky;
  • na dochutenie budete potrebovať bylinky a soľ.

Postup výroby korenia na zimu je nasledovný:

  1. Prvým krokom je príprava bobúľ. Sú zbavení trosiek a vetvičiek a umyté.
  2. Bulharčina a čili sa umyjú vodou, semená sa odstránia a nakrájajú na malé kúsky.
  3. Cesnakové zuby sú olúpané, potom umyté.
  4. Vetvičky zelene sú dôkladne umyté.
  5. Podľa chuti sa do zmesi pridávajú dochucovadlá.
  6. Suroviny sa rozdrvia a zmiešajú v mixéri.

Na zachovanie produktu sa produkt naleje do sterilne čistých nádob a cez zimu sa uloží do chladničky.

S cesnakom a bylinkami

Táto možnosť vyžaduje produkty:

  • zväzok bazalky s fialovými listami;
  • 4-5 veľkých hláv cesnaku;
  • 1300 gramov bobúľ;
  • olivový olej bude potrebovať 55 mililitrov;
  • budete musieť pridať trochu cukru, soľ a mleté ​​korenie.

Príprava misky prebieha v niekoľkých krokoch:

  1. Z strúčikov cesnaku je potrebné odstrániť šupku a umyť ich.
  2. Bobule a zelenina sa umyjú.
  3. Suroviny sa dajú dohromady a zmiešajú sa. Zmes sa valcuje cez mlynček na mäso.
  4. Na úpravu chuti sa pridáva korenie, soľ, cukor.
  5. Do pripravenej zmesi sa naleje pripravený olivový olej, ktorý sa potom dôkladne premieša.

Pripravený produkt sa uzavrie do pohárov.

Aby sa zachovala počas zimného obdobia, umiestni sa do suterénu alebo na iné chladné miesto.

Chuť tohto jedla sa dá vylepšiť pridaním nasekaného koreňa chrenu do korenia.

Recept na marinádu

Egreš Adjika je vynikajúci recept na mäsovú omáčku. Marinádovú zmes však môžete pripraviť aj pomocou egrešov.

Pre ňu sú podľa receptúry pripravené ingrediencie:

  • bobule 200 gramov;
  • trochu nakrájanej červenej papriky;
  • z jedného citrónu si treba dať kôru.

Varenie prebieha týmto spôsobom:

  1. Je potrebné bobule očistiť od kontaminácie a dôkladne umyť.
  2. Vmiešajte to s červenou paprikou a kôrou.
  3. Pripravenú kompozíciu rozdrvte v mixéri.

Toto množstvo prísad stačí na marinovanie kilogramu mäsa. Toto sa deje nasledovne:

  1. Mäso je nakrájané na malé kúsky s veľkosťou porcie. Najskôr musí byť podľa chuti osolený.
  2. Počkajte pol hodiny a premiešajte s predtým pripravenou marinádovou zmesou.
  3. Nechajte pár hodín.

Spracovaný produkt je možné dodatočne piecť v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Namiesto toho to môže byť uhasené.

S orechmi

Ak chcete pripraviť jedlo týmto spôsobom, musíte si pripraviť nasledujúce ingrediencie:

  • zväzok bazalky s fialovými listami;
  • tretina pohára vylúpaných vlašských orechov;
  • mäta 1 zväzok;
  • 20 mililitrov rastlinného oleja;
  • 1 zväzok petržlenu;
  • pár cesnakových hláv;
  • jeden čili pod a dva bulharské;
  • pol kilogramu egrešov;
  • dochutíme nakrájaným čiernym korením a podľa chuti posolíme.

Bobule, čili a sladká paprika, cesnak, bylinky sa očistia a umyjú. Do zmesi sa pridajú zelene a orechy, ktoré sa potom pomelú v mixéri alebo mlynčeku na mäso.

Do zmesi pridáme olej a miešame. Počas zimy sa odporúča uchovávať ju v chladničke.

S cesnakom a koriandrom

Potrebovali by ste:

  • kilogram bobúľ;
  • pol sv. l. mletý koriander;
  • dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
  • 7-8 hláv cesnaku;
  • kopa koriandra;
  • cukor, soľ v požadovanom množstve.

Proces výroby korenia:

  1. Cesnakové strúčiky sa očistia, potom sa umyjú. Zelenina je dôkladne umytá, to isté sa deje s egrešmi.
  2. Zmes sa rozomelie v mixéri.
  3. Posypeme soľou a cukrom.
  4. Potrebujem aj koriander a maslo. Potom sa výsledná kompozícia dôkladne premieša.

Produkt sa vloží do sterilizovaných nádob a umiestni do chladničky.

S paprikou

Potrebovali by ste:

  • 400 gramov egrešov;
  • jedno čili a 250 gramov bulharčiny;
  • dve hlavy cesnaku;
  • 2-3 vetvy bazalky;
  • vezmite cukor, soľ a čierne korenie podľa vkusu;
  • veľkú lyžicu rastlinného oleja.

Proces výroby adjiky:

  1. Paprika sa zbaví obsahu, dôkladne sa umyje spolu s očistenými strúčikmi cesnaku.
  2. Bazalka sa jemne umyje.
  3. Na mlynčeku na mäso sa pomelie zmes bobúľ, paprikových luskov, byliniek a strúčikov cesnaku.
  4. Podľa potreby sa pridá soľ, cukor, drvené korenie.
  5. Za stáleho miešania pridáme olej.

Teraz sa varený produkt umiestni do pohárov.

Koľko uložiť hotový výrobok

Adjika sa umiestni do sterilizovaných suchých nádob na uskladnenie počas zimného obdobia a podľa potreby sa používa.


Pozri si video: Аджика Грузинская наш рецепт провереный годами Adjika Georgian,Our recipe has been tested for years (Septembra 2021).