Ovocie a zelenina

Organická záhrada


Rastúca citlivosť spotrebiteľov na problémy životného prostredia vedie mnohých z nich k vytváraniu malých súkromných záhrad, kde sa ovocie, zelenina a iná zelenina striktne pestujú prírodnými metódami. Definícia „organická záhrada“ znamená presne zeleninu pestovanú bez použitia chemických hnojív alebo herbicídov. Na to, aby sa zeleninová záhrada mohla definovať ako taká, nestačí však pestovať zeleninu bez pridania herbicídov, ale je tiež nevyhnutné, aby sa všetky kultivačné fázy uskutočňovali pomocou „biologických“ metód. Rastliny ekologickej záhrady musia byť v skutočnosti vysadené, oplodnené, premiestnené a buriny pomocou prírodných metód alebo manuálnych techník. Hnojivá preto musia obsahovať výlučne organické hnojivá, ako je zrelý hnoj, kompost, rašelina, trus a podobne, zatiaľ čo boj proti škodcom a burinám sa musí uskutočňovať pomocou existujúcich látok v prírode alebo ručným odstraňovaním. Proti hmyzu a škodcom rastlín sa musí bojovať výlučne pomocou látok na báze medi a síry, chemických zlúčenín, ktoré už existujú v prírode. Vo väčšine prípadov sa však pestovanie a organická záhrada musí sa to urobiť s vylúčením akýchkoľvek chemických látok, dokonca aj tých, ktoré sú dodávané prírodou. Proti hmyzu a parazitom sa dá bojovať, pokiaľ je to možné, jednoduchým ručným odstránením alebo uchyľovaním sa na hmyz antagonistov, zatiaľ čo buriny sa musia odstrániť ich ručným vytiahnutím alebo spálením. Zelenina by sa mala zavlažovať aj bez pridávania akéhokoľvek „minerálneho“ tekutého hnojiva. Kvapalné minerálne hnojivá sú v skutočnosti chemickej povahy. Na posilnenie rastlín v záhrade a zvýšenie ich odolnosti voči škodcom a chorobám je potrebné uchýliť sa k striedaniu zeleniny, ktorá bráni množeniu parazitov typických pre niektoré rastliny. Choroby a škodcovia môžu byť chránené aj pri pestovaní tradičnej zeleniny alebo notoricky známej odolnosti proti nepriaznivým vplyvom. Pomocou prírodných metód, ktoré ste práve uviedli, môžete skutočne vytvoriť organická záhrada vyrobené zo zeleniny, ovocia a zeleniny, krásne na pohľad a chutné podľa chuti. Biologickým spôsobom je možné pestovať šalát, cibuľu, cesnak, aromatické bylinky, ako je petržlen, mäta a bazalka, ale aj paradajky, cukety a citrusové plody. Ekologická záhrada prirodzene neumožňuje mať k dispozícii zeleninu po celý rok, ale iba v obdobiach predpokladaných na ich dozretie. S prírodnou kultiváciou záhrady sa však získajú mnohé výhody vrátane rešpektovania životného prostredia a zdravej, rozmanitej stravy zloženej výlučne zo sezónnej zeleniny.