Záhradné

Bukové drevo


Bukové drevo


Obyčajný buk (Fagus sylvatica) je strom rozšírený po celej Európe a známy už od staroveku. Jeho drevo sa považuje za veľmi cenné: môže sa používať v stolárstve alebo na vykurovanie, čo vždy zaručuje dobrý výkon. Považuje sa za ideálnu podstatu pri stavbe nábytku a konštrukcií, ako sú schody a podlahy, ale iba v interiéri: je v skutočnosti mimoriadne citlivý na vlhkosť a za týchto podmienok nemôže zaručiť správnu trvanlivosť. Pozrime sa konkrétne na konkrétne vlastnosti a na čo treba v čase kúpy venovať pozornosť.

Vlastnosti bukového dreva



Bukové drevo sa vyznačuje hlavne tvrdosťou, takmer úplnou absenciou uzlov a ľahkosťou impregnácie. Na druhej strane to nie je príliš trvanlivé (najmä vonku), pretože je ľahko napadnuté plesňami (ak netrvá správne, nikdy netrvá dlhšie ako 5 rokov). Má tiež tendenciu značne sa zmenšovať, dokonca aj keď je dobre korenený: tento faktor spolu s nízkou elasticitou spôsobuje praskanie veľmi často.
Časté sú aj „sivé“, to znamená zmeny spôsobené hubami. Stanovujú sa rýchlo v čase kosenia (alebo v dôsledku prasklín v kôre) a vedú k výraznej degradácii (hlboké štiepenie), ak sa špecifické úpravy nevykonávajú okamžite.
Farba je obvykle svetlo žltá, ale nie je zriedkavé nájsť krásne ružové odtiene. Vzhľadom na takmer úplnú neprítomnosť jadrového dreva má homogénny vzhľad až do hĺbky, s veľmi jemným a homogénnym zrnom. Ak je tangenciálne rezaný, má mierne žily, zatiaľ čo jeho typické tmavšie šošovky sú zreteľne viditeľné v priečnom smere. Je to pomerne ťažké drevo, pretože váži asi 700 kg mі.

Rast a kultivácia buka


Buk je pomaly rastúci strom, ale môže ľahko dosiahnuť a presahovať 30 metrov a priemer takmer jedného a pol metra dole. Pri intenzívnom pestovaní sa preto s mnohými stromami spojujú homogénne, zvislé a veľmi štíhle stonky. Na druhej strane exempláre, ktoré rastú spontánne ako izolované alebo uprostred iných esencií, majú rozšírenejšiu formu, väčší kmeň a vetvy, ktoré začínajú už v spodnej časti.

Komerčné využitie buk


Pestovanie buku je v celej Európe rozšírené; v Taliansku výroba nestačí na uspokojenie domáceho dopytu. Použitie je nespočetné: najväčšie a najcennejšie sa používajú na výrobu nábytku, podláh, interiérových zariadení a na sústruženie. Oceňuje sa tiež kvalita vlákien, ktoré poskytuje, užitočné pre papierenský priemysel.
Vzhľadom na svoju výhrevnosť má prirodzene dostatok priestoru na vykurovanie dreva.
Je tiež zaujímavý pre potravinársky a farmaceutický priemysel: kôra sa používa na rastlinné prípravky (užitočné ako adstringentné, antiseptické a dezinfekčné prostriedky).
Plody (faggiole) sú jedlé: na domácej úrovni nachádzajú podobné využitie ako gaštany. Priemysel sa tiež používa na získanie jedlého alebo do očí bijúceho oleja. V minulosti boli pražené a mleté ​​a nahrádzali kávu.

Bukové drevo v tesárstve



Bukové drevo sa bežne používa na výrobu mnohých predmetov a nástrojov. Vďaka jemnému, krátkemu a homogénnemu zrnu sa považuje za ideálny predmet na sústruženie. Bežne sa používa na výrobu stoličiek a stolových nôh alebo na bowlingové kolíky, hračky, podložky kefiek, kuchynské náčinie. Kedysi to bola podstata voľby pre výstavbu typických drevených sabotov severnej Európy a alpských údolí. Používa sa tiež pri výrobe hudobných nástrojov, leteckých vrtúľ a kolíčkov na prádlo.
Je tiež veľmi žiadaný na výrobu podláh a schodov (po hlbokej impregnácii).
Je veľmi bežné, že kmene s defektmi sa liečia a potom sa používajú ako železničné podvaly.

Palivové drevo


Buk je cenený ako palivové drevo kvôli svojej tvrdosti, hmotnosti, kompaktnosti a ľahkému zapáleniu. Vďaka týmto vlastnostiam horí pomaly a udržuje teplo konštantné po dlhú dobu. Môže sa používať v kachliach na vykurovanie, je však vhodný aj na varenie jedla (veľmi vyhľadávané pizzeriami).

Na fajčenie



V Škandinávii je buk veľmi cenený, pretože je vynikajúci na údenie rýb studenou a horúcou, najmä lososom. Môžeme ho použiť na ten istý účel, ale vzhľadom na jeho jemnú chuť sa výborne hodí aj k prosciuttu, ovčím mäsám a hydine. Používame nespracované, sušené a redukované na malé vločky. Kôre sa úplne vyhýbame, pretože obsahuje zlúčeniny s nadmerne intenzívnou chuťou.
Môžu sa vytvoriť aj hodnotné zmesi, najmä s inými jemnými esenciami, ako sú jablko a čerešňa.