Ovocie a zelenina

Akú zeleninu pestovať


Otázka: Aká zelenina v záhrade?


Žijeme v Euganean kopcoch, v provincii Padova, v Lozzo Atestino, na strane Monte Lozzo. Veľmi rád by som dostal nejaké návrhy, čo by sa malo pestovať v našej nedávno rozšírenej zeleninovej záhrade. To znamená, ktorá odroda paradajok je najlepšia na výber, ktoré baklažány, cukety, pór, sladká cibuľa, šalotka, jarná cibuľa, mrkva, zemiaky alebo akýkoľvek iný druh zeleniny alebo ovocia sa zvyčajne pestujú v Euganean Hills.

Aká zelenina sa pestuje: Odpoveď: vyberte zeleninu pre záhradu


Milý Richard,
Ak žijeme nedávno v oblasti a nemáme tušenie, čo je najlepšie kultivovať v našej záhrade, prvá vec, ktorú treba urobiť, je „špehovať“ susedov; nie je potrebné robiť nočné prenasledovanie alebo vstupovať do záhrady v tajnosti; jednoducho choďte na miestny trh alebo dokonca do záhradného centra, ktoré predáva zeleninové rastliny: každý v Taliansku má obvykle každý predajca tendenciu ponechávať si viac alebo menej len zeleninu pestovanú v tejto oblasti. Na jednej strane preto, že nie je vhodné, aby nám obchodník predával niečo, čo sa nezachytí záhrady alebo neprinesie ovocie; na druhej strane, pretože obchodník má zvyčajne tendenciu ponechávať si iba to, čo môže predať. Pokiaľ ide o oblasť, v ktorej žijete, nachádza sa v severnom Taliansku, to však neznamená, že je to chladné a nehostinné miesto; naopak, oblasti, ktoré ležia v údolí Po po na Prealps, majú vynikajúce podnebie, nie príliš vlhké, nie príliš horúce, veľmi vhodné pre väčšinu rastlín, ktoré sa najčastejšie pestujú na záhrade. Ako príklad možno uviesť, že takmer celú škálu paradajok, ktoré môžete nájsť na trhu alebo ktoré si dokonca môžete kúpiť na internete, je možné ľahko pestovať v Euganean Hills; podľa toho, čo si vyberiete, záleží aj na vás, na vašom vkusu a na tom, ako ich chcete používať: rebrované paradajky a hovädzie srdcia sa zvyčajne používajú surové v šalátoch, San Marzano sa často používa na to, aby sa priechod zachoval na zimu; tí, ktorí milujú najmä datterini a čerešne, pretože majú veľmi sladkú dužinu, ale napríklad by ich ich otec nikdy nekultivoval, pretože nenávidí šupku paradajok a podľa jeho názoru má málo paradajok príliš veľa. Ak chcete vyskúšať nejaké podivné odrody, budúci rok sa budete musieť pripraviť vopred, pretože zvyčajne sa nájdu iba semená a paradajky by sa mali zasiať do teplej postele už vo februári, teraz vysadíte už vysoké sadenice. To isté platí pre všetku ostatnú zeleninu, mrkvu, pór, cibuľu, cukety: vyberte tie, ktoré uprednostňujete, pretože na trhu Lozzo Atestino nájdete iba zeleninu, ktorá sa môže pestovať vo vašej oblasti. V chladných obdobiach môžete pomocou zeleninovej záhrady pestovať typickú zimnú zeleninu alebo brokolicu a kapustu všetkého druhu, fenikel, radicchio, cibuľu; zatiaľ čo v horúcich obdobiach sa od jari do leta pestuje letná zelenina: paradajky, cukety, šaláty, radicchio, reďkovky, uhorky, paprika. Ak chcete vyskúšať niečo „exotické“, ako sú čierne paradajky, žlté cukety, fialová mrkva, môžete ich ľahko vyskúšať, existuje veľa online stránok, ktoré predávajú semená pre všetky chute a fantázie. Ak chcete vyskúšať niečo, čo vás ohromí, s rozhodne neuveriteľnou produkciou vyhľadajte v škôlke blízko vášho domova sadenice paradajok, baklažánov a papriky: jediná štepená rastlina produkuje 3-4 z tých, ktoré nie sú štepené. Predtým, ako uvedieme na trh, zvážte, že väčšina zeleniny miluje pôdu umiestnenú na slnečnom mieste s priamym slnečným žiarením najmenej 4 - 5 hodín každý deň; v prípade koreňovej zeleniny, ako je napríklad zeler, mrkva a reďkovky, je dobré mať veľmi mäkkú a drobivú zeminu zmiešanú s pieskom, takže ak máte veľmi kompaktnú alebo ílovitú pôdu, najprv pripravte kvetinový záhon a potom premýšľajte o rozmanitosti siatie; spomedzi mnohých druhov zeleniny odporúčam iba artičoky, ktoré v oblasti, kde žijete, mohli trochu trpieť zimou. Ak vám zostáva pôda, môžete zasadiť aj drobné ovocie, ako sú jahody, ríbezle, egreše; čučoriedky potrebujú veľmi kyslú pôdu.