Záhradníctvo

Orezávanie rozmarínu


Rosemary prerezávanie, keď


Pestovanie aromatických rastlín vo vašom vlastnom dome je absolútnou výhodou. To nám umožňuje mať kedykoľvek po ruke naše milované korenie a naše milované arómy. Pestovanie týchto rastlín však vyžaduje veľa starostlivosti a pozornosti. Musíme sa naučiť poznať ich, vedieť, ako a koľko ich nakŕmiť, vedieť, ako a kedy ich prerezávať. V prípade rozmarínu, veľmi užitočného spojenca v kuchyni, je najlepším ročným obdobím, ktoré treba venovať jeho prerezávaniu, jar, keď je vo fáze vegetatívneho prebudenia rastlín. Prečo? V tomto období sa rastliny prebudia a rodia sa nové výhonky. Práve na týchto nových výhonkoch musia byť urobené rezy prerezávania, inak hrozí riziko zasiahnutia suchých konárov, ktoré nevytvoria nič. Akonáhle je vidno, prvé výhonky môžu byť orezané, to znamená odrezať suché konáre a staré kvety. Ako by sa malo rezať? Závisí to iba od vkusu záhradníka. Môžete si vybrať, aby mu dal presný tvar, alebo nechajte puzdro viesť naše ruky a naše nožnice.

Rozmarín v kuchyni



Rosemary je aromatická rastlina široko používaná pri varení, ktorá sa často spája najmä s talianskou kuchyňou. Jeho listy môžu byť použité čerstvé alebo po zaschnutí. Má arómu, ktorú je možné definovať ako živicu a zanechať horkú chuť, ale nie nepríjemnú. Jeho zvláštnosť spočíva v tom, že si zachováva svoju dobrú vôňu aj po jej uvarení. Z tohto dôvodu sa rozmarínové vetvičky často vkladajú do rúry vedľa pečeného mäsa alebo pečených zemiakov. Listy rozmarínu nájdeme na veľmi dobrej fólii, ktorú nie je potrebné plniť vďaka aróme a chuti, ktorú kupujú v tejto rastline. Rozmarín sa okrem iného nemusí používať samostatne, ale môže sa ľahko spájať s inými druhmi bylín a arómy, ako sú šalvia, oregáno, petržlen, tymián a cesnak. Všetky tieto rastliny spolu tvoria korenie, ktoré sa používa pri obede amerického vďakyvzdania.

Ako pestovať rozmarín



Ak chceme mať na našom balkóne rozmarínovú rastlinu, musíme vedieť, ako ju pestovať. V prvom rade, rozmarín miluje teplo, slnko a čerstvý vzduch, takže je dôležité, aby ste ho neuchovávali doma, za pár dní zomrie. Balkón alebo parapet sú určite vynikajúcim riešením. Môže veľmi dobre rásť v morských oblastiach, pokiaľ je na mieste chránenom pred príliš silnými prievanmi alebo mrazom, najmä v zime. Pôda musí byť dosť suchá, preto by mala byť napojená málo, ale často, ale nie je nevyhnutné, aby jej pôda zostala polievkou vody. Aj v tomto prípade by nás náš závod mohol opustiť v krátkom čase. O niečo viac vody je potrebné iba vtedy, keď sa rastlina práve rodí alebo v období, keď kvitne. Neexistujú žiadne konkrétne údaje o type terénu. Ak však pestujeme rozmarín v kvetináčoch, je dôležité pamätať na ich dekantáciu každé dva alebo tri roky, pričom do zeme umiestnime úlomky kameňa, ktoré pomôžu vode ľahšie skĺznuť po zalievaní.

Vlastnosti a výhody rozmarínu



Rastlina rozmarínu je bohatá na éterické oleje, flavonoidy, fenolové kyseliny, živice. Okrem toho obsahuje kyselinu rosmarínovú, ktorá má antioxidačné vlastnosti, a tak napáda voľné radikály. Tento typ kyseliny bojuje proti superoxidovému aniónu, voľnému radikálu zodpovednému za oxidáciu buniek nášho tela. Ak urobíme infúziu alebo odvar, stane sa vynikajúcim čistiacim nápojom v pečeni a je tiež dokonalým tráviacim ústrojenstvom pre naše črevá. Tiež sa vkladá do iných detoxikačných bylinkových čajov, pretože je veľmi užitočná proti aerofágii a pomáha črevám relaxovať. Je tiež veľmi užitočná ako balzamická rastlina najmä pri liečbe kašľa a prechladnutia, ale tiež v prípade horúčky môže upokojiť následnú bolesť hlavy a pomôcť znížiť telesnú teplotu. Tiež má adstringentné vlastnosti, je veľmi užitočný v prípade hnačky, krvácania a keď máte príliš silný menštruačný tok. Vynikajúce masti je možné pripraviť aj na podvrtnutie a modriny.