Tiež

Spáč


Huby zimy


Spomedzi mnohých odrôd húb, ktoré existujú v prírode, existuje ten, o ktorom vie len niekoľko znalcov a vášnivých hľadačov, a predovšetkým ich dokáže nájsť. Je to huba, ktorá sa vyznačuje tým, že rastie prevažne pod zemou, a preto sa maskuje do podrastov takým spôsobom, že je často prakticky neviditeľná, pokiaľ nemáte skutočne vyškolené oko. Táto vlastnosť mu tiež priniesla meno, s ktorým je najlepšie známy, to znamená, že spí. V skutočnosti, keď vidíte, ako klobúk vykukuje medzi listami a zemou, vyzerá to, že dláti a dúfal, že zostane nepovšimnutý. Botanický názov spiaceho, známeho tiež ako marzuolo, je Hygrophorus marzuolus, patrí do čeľade Hygrophoraceae a je tiež rozšírený v niektorých talianskych regiónoch.

Obdobie zberu spiacej huby



Botanický názov spiace huby už obsahuje dve charakteristiky tohto druhu huby. Hygrophorus znamená, že miluje vlhké prostredie, rovnako ako všetky ostatné huby; marzuolus (z ktorého iné súčasné označenie, marzuolo) označuje miesto obdobia zberu. V skutočnosti sa pražec líši od ostatných húb tým, že nie je to jeseň, v ktorom je možné ho nájsť v podrastoch, ale zima: vo vyšších nadmorských výškach je to už od novembra do decembra, ale najlepší čas je ísť vyhľadávanie je od januára do februára. Rastie až do marca, ale nie je vhodné hľadať ho tak neskoro z veľmi jednoduchého dôvodu. Spáč je v skutočnosti veľmi zriedkavý a pravdepodobne na jar, keď teraz budú ostatní uchádzači o huby odvádzať nízku prácu!

Zberná plocha spiacej huby




Pokiaľ ide o lesy, v ktorých je ľahšie nájsť spiace huby, jedná sa o náplasti zložené z jedľa alebo iných ihličnanov, ktoré sú vystavené severu alebo severovýchodu. V Taliansku sú regióny, v ktorých je marzuolo najrozšírenejší, Trentino Alto Adige a Toskánsko. Nie je náhoda, že táto huba bola prvýkrát študovaná a klasifikovaná botanikom Pierom Antonio Micheli v osemnástom storočí v provincii Florencia a presnejšie vo Vallombrose. Ešte dnes sú oblasti Vallombrosa a predovšetkým početné jedle, ktoré sa tu nachádzajú, hlavnými zhromažďovacími miestami pražca. Pri jej zbere je potrebné dávať pozor, aby sa ruky používali čo najmenej, pretože je to veľmi chúlostivá huba, ktorá má tendenciu sa rozpadať, najmä ak je okolitá pôda suchá. Zvyčajne rastie v skupinách.

Spánok: Vlastnosti spiacej huby



Ako spoznáte spiacu hubu? Ako sme už povedali, človek musí predovšetkým zaostriť pohľad, pretože je často skrytý medzi listami a konármi podrastov a tiež pod snehom. Vo všeobecnosti je vidieť, že vlasy rastú, ale iba zo starších exemplárov, pretože najmladší sú takmer úplne pod zemou. Vlasy sú svetlošedé, keď sa pleseň práve rodí, a potom stmavujú, až po antracit. Stonka je biela a širšia v spodnej časti: klobúk dosahuje priemer až 13 centimetrov, stonka obvykle nepresahuje tri. Huba by sa nemala zbierať, ak je čiapka menšia ako dva centimetre. Ak máte to šťastie, že môžete urobiť peknú kolekciu húb marzuoli, môžete ochutnať mäso, ktorého jemná chuť je umocnená, ak sa varí na panvici s cesnakom, petržlenovou vňaťou a mrholením oleja. Spiace huby sa tiež široko používajú na prípravu náplne cestovín.