Ovocie a zelenina

Olivový strom Coratina


Pôvod a šírenie olivovníka Coratina


Olivovník Coratina je určite jednou z najrozšírenejších a najoceňovanejších odrôd Apúlie, regiónu, ktorý je uznávaný ako jeden z popredných producentov oleja vysokej kvality v celej našej krajine. Názov rastliny odhaľuje jej pôvod v meste Corato, v provincii Bari, v oblasti severne od Murge. Odtiaľ sa oliva rozšírila po celom okolí a naďalej je jednou z naj kultivovanejších odrôd v severnej časti provincie.
Rastlina má vysokú produkciu oleja až do 25%, čo je asi dvakrát toľko ako v prípade iných odrôd pestovaných v Taliansku, pričom sa stále zachováva vysoká úroveň kvality. Slabou stránkou tohto olivovníka je určitá výrobná nezrovnalosť, ktorá, žiaľ, nie vždy zostáva konštantná vo všetkých ročných obdobiach.

Vlastnosti olivovníka Coratina



Olivový strom Coratina má strednú veľkosť, má krátke konáre, ale pomerne širokú korunu. Táto odroda, pomerne robustná, sa dokáže prispôsobiť rôznym druhom pôdy, dokonca aj vápenatým a kamenitým. Okrem toho môže rastlina ľahko rozvíjať korene bez akýchkoľvek problémov.
Vyššia produktivita olivovníka Coratina sa realizuje na úrodných kopcoch as pozoruhodným zavlažovaním. Rastlina má veľkú odolnosť proti početným nepriaznivým situáciám a nebezpečenstvám vrátane rôznych druhov chorôb.
Z týchto dôvodov je táto odroda olív vysoko cenený v sektore ekologického poľnohospodárstva, ktorých princípy sú založené na nepoužívaní chemických výrobkov proti chorobám a parazitom. V najlepších obdobiach, počas ktorých sa dosiahne najväčšia produkcia, sa na rastlinu nevzťahuje viac ako 15% potratov vaječníkov.

Kvalita oleja Coratina



Rastlina je charakterizovaná a skorá produktivita, ktorá sa začína v prvých rokoch jeho života, Obdobie dozrievania v priebehu tohto olivového stromu je dosť neskoro, v skutočnosti je to obdobie zber ovocia sa uskutočňuje na jeseň av zime, od novembra do januára, Olej získaný lisovaním olív tejto odrody je vynikajúci a vyznačuje sa vysokou koncentráciou polyfenolov, silne antioxidačnými a zdravotnými výhodami a veľmi nízkym počtom peroxidov, ktoré sú naopak veľmi oxidačné a škodlivé.
Ďalej má olej veľmi nízku kyslosť, nižšiu ako 0,2%. Jeho farba je žltá so zlatými odleskami, inklinuje k zeleniu a aróma je veľmi aromatická a ovocná, s náznakmi artičoky a trávy. Má jemnú pikantnú chuť spôsobenú polyfenolmi a horkú pachuť v dôsledku konkrétneho oleuropeínového polyfenolu.

Coratina olivová: Technika sadenia olív



Olivový strom Coratina preferuje teplá mierna klíma a veľmi potrebuje slnko. Ako už bolo vysvetlené, prispôsobuje sa všetkým terénom, ale netoleruje stagnáciu vody. Príprava pôdy pred vysadením vyžaduje množstvo operácií. Pozrime sa, čo to je.
Vyrovnávanie zeme je prvou akciou, po ktorej nasleduje hnojenie dna uskutočnené súčasne s vlámaním, uskutočnené v letnej sezóne, v hĺbke 80 - 100 cm. Pred výsadbou rastlín bude potrebné povrchové zušľachtenie Zeme, po ktorom nasleduje kvadratúra a výsadba.
Pre rastlinu, tj tyč, je potrebná rovnátka, aby sa rastliny udržali vo zvislej polohe, potom budú nasledovať 2 alebo 3 zavlažovania. V najteplejších oblastiach musí byť zariadenie nainštalované od jesene do marca. Vo veterných oblastiach je dôležité chrániť olivovníky vetrovkami.