Tiež

Citrónový balzam


Čo je balzam na citróny


Citrónový balzam je liečivá rastlina, ktorá rastie divoko v južnej Európe a západnej Ázii, najmä pozdĺž živých plotov alebo tienistých oblastí, alebo sa zámerne pestuje v záhradách. Jeho sláva je spojená s mnohými vlastnosťami, vďaka ktorým je užitočná pri liečení niektorých chorôb, ale je veľmi cenená aj ako aromatická bylina. Listy sa líšia od veľmi intenzívnej zelenej po svetlejšiu v závislosti od výšky stonky, vydávajú zápach podobný citrónu, preto sa tiež nazýva Cedronella. Kvety v tvare Campanulate calyx, majú biele okvetné lístky s červenohnedou a kvitnúce v júni; Existuje celý rad žltých kvetov, zvaných Melissa Aurea. Jeho čerstvé listy sa používajú v kuchyni na ochutenie pokrmov rôznych druhov. Kvety sa vďaka príjemnej aróme namiesto toho používajú v bylinkovej medicíne na prípravu bylinkových čajov, infúzií a odvarov, alebo ak sú destilované, na ochutenie likérov a horkých látok. Na trhu je prítomná v rôznych formách, v skutočnosti ju možno nájsť v suchých titrovaných extraktoch, vodných extraktoch, materských tinktúrach alebo práškoch v kapsulách na kulinárske, kozmetické a fytoterapeutické použitie.

Vlastnosti medovky



Medzi mnohými kvalitami meduňka sa nachádzajú vo fytoterapii aj jeho sedatívna, protizápalová, analgetická, antibakteriálna, antivírusová, spazmolytická a choleretická aktivita. Napríklad nájde uplatnenie pri nespavosti kvôli svojmu relaxačnému účinku, ale tiež na zmiernenie menštruačnej bolesti kvôli jej protizápalovým, analgetickým a karmatívnym účinkom; pri kolitíde, pri zažívacích ťažkostiach a pri kŕčoch brucha, pretože má spazmolytické vlastnosti. Môže to byť užitočné, keď sa prejaví bolesť hlavy nervového alebo svalového napätia vďaka upokojujúcemu pôsobeniu na nervový systém a uvoľneniu svalového systému. Vo všeobecnom rámci nervozity a napätia môže byť všeliekom aj pri znižovaní búšenia srdca a tachykardie. Vďaka vysokej koncentrácii polyfenolových kyselín a polysacharidov je táto látka užitočná ako antivírusová látka, a preto sa často používa proti labáku herpes simplex. Nemá žiadny druh kontraindikácie alebo vedľajších účinkov, ale má sedatívny účinok, preto je vhodné ho používať na tento účel, ak sa nepredpokladá možnosť viesť vozidlo, alebo večer asi pol hodiny pred spaním.

Infúzia, odvar a voda z melissy



Infúzia melissy sa získa ponorením štipky sušenej byliny do šálky vriacej vody; tento roztok sa môže lokálne použiť ako tonikum na čistenie tváre alebo na oplachovanie mastných vlasov; na druhej strane je užitočný ako tráviaci alebo sedatívny účinok vďaka vlastnostiam uvedeným vyššie. Odvar melissy sa získa vložením hrsti bylín do studenej vody, ktorá sa privedie k varu asi dvadsať minút. Odberá sa v množstve pohára pred hlavnými jedlami, aby sa znížila nervozita, a bude ešte účinnejšie, ak sa spája s valeriánskymi koreňmi, aby sa posilnil upokojujúci a sedatívny účinok. Melissa voda sa pripravuje so 150 g čerstvých listov a 60 g sušenej strúhanej citrónovej kôry, škorice, klinčekov, muškátového oriešku, koreňa angeliky a koriandra, všetko povarené v polovici litra vody päť minút, potom je vystavený slnečnému žiareniu v tesne uzavretej nádobe počas troch týždňov, pridá sa ďalší pol litra vody, potom sa filtruje a uchováva sa v dobre uzavretých fľašiach.

Citrónový balzam: likér Melissa



Citrónový balzam sa tiež môže pridať k likérom kvôli jeho aromatickým vlastnostiam, ktoré sa používajú najmä pri výrobe arquebusov, absintov a Chartreuse. Ak chcete získať čistú tekutinu z balzamu z citróna, musíte vložiť čerstvé listy do alkoholu asi na 10 dní, zmes prefiltrovať a pridať ďalšie listy vody a nechať ich niekoľko hodín v kúpeli. K tomu sa potom pridá predtým filtrovaný alkohol a cukor, pričom sa musí úplne rozpustiť. Takto získaný likér musí zostať v pokoji po dobu 15 dní, počas ktorých sa musí obsah z času na čas premiešať pretrepaním fľaše, aby sa zabránilo tvorbe usadenín a aby sa podporilo ďalšie rozpustenie cukru. Po ďalších 15 dňoch znášania je likér konečne pripravený na potešenie. Ak sa pripravuje z čerstvých listov, likér melissa bude mať intenzívnu tmavozelenú farbu, ktorá bude mať tendenciu zhnednúť, keď sa vo svetle oxiduje a bude mať chuť podobnú chuti citrónu. Dá sa pripraviť aj s bylinkovým balzamom, ale farba bude hnedá hrdzavá, chuť horkejšia, ale stále príjemná a neporušená.